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不识字不懂点文化，能把文化底蕴那么深的华夏“饮食文化”玩儿到登峰造极么？

再说了，我每天都要通宵熬汤，不得歇一下啊？所以，你们就能这多劳，我就回去休息了。不然累病了的话，明天连这一缸的白汤都没有了！”

但是，作为这个焦点摊子的摊主，张劲可是一点儿责任心都欠奉，对这事态的态度根本就是熟视无睹，压根儿就不打算理这个茬儿。

见到张劲前一分钟还跟前辈高人似的高谈阔论，后一分钟立刻就变成街边卖“大力丸”卖“我爱一条柴”的猥琐贩子，前后巨大的差异让对张劲还远称不上了解的陶老爷子一时怔在那里。

第一个问题。

张劲不但昨夜咬紧了牙关，好说歹说也没答应陶老爷子增加白汤供应量的要求，今天他又很坚决的拒绝了这位总厨要自己留在现场协助的要求。

一句话把陶老爷子的怒气憋回去后，张劲这才继续说：

经张劲提醒，陶老爷子又想到了昨夜那恐怖的膻味儿，忍不住脸色有点发青，喉头涌动了几下，有了想要呕吐的欲望。

因为鱼的腥味儿和羊的膻味儿，冲到一起就会产生一种既不腥也不膻的味道，这种味道就是我们定义的最纯粹的鲜味儿。如果控制好鱼腥的程度，控制好羊膻的程度，那么就会得到没有鱼腥味、没有羊膻味儿的最纯粹的‘鲜’！

说着，张劲再次睁开眼睛，露出一副和*图*书贱贱的笑容后，压低了嗓门，贼贼的说：

张劲这小后生，这是明知故问，这是赤|裸裸的鄙视，明显就是打算找茬的行为！

虽然陶老爷子努力把自己“打扮”成能够震慑妖邪的怒目金刚，让他那张胖脸有了一点凶相。但是，张劲就像没看见似的，夷然无惧的仍然是那副欠揍的淡淡腔调。

“其实这种做菜的思路也不是我的首创。在徽菜中，有一道叫‘鱼咬羊’的杂菜，就是这个道理。

于是，这位满头是汗的总厨，见到大缸里，在小火的烹煮下，微微翻滚的汤面，以“飞流直下”的速度降低着，见到摊子前的队伍不但没有缩短，反而越发冗长。

“既然识字就好，‘鲜’字咋写你清楚吧？——别瞪眼，我这是再给你讲我这道汤！”

看到因为自己一句话，骤然让陶老爷子的眼珠子有点炯炯的快要变成探照灯的意思，于是张劲也不卖关子的玩儿“你猜，你猜，你猜猜猜”的游戏。而是用甚至更绕弯子的循循善诱，以问答启发的方式解答，这杀人膻味儿“化腐朽为神奇”的秘密来。

而张劲的“天下第一鲜”白汤，更是因为有了昨日的哄抢，以及几乎所有媒体浓墨重彩的专门点评、播报，使得那卖汤的摊子前人头攒动。比昨天还更热闹的一些。

今天，就看这一早晨的情况就知道，这摊子的客人只会比昨天多和_图_书，不会比昨天少！而且，其中更是有不少人，是因为各路媒体对这汤“溢美之词”而专程前来的。

“接着我用鱼腥草等几味草药，把本就最腥的海杂鱼的腥味儿发挥到极致。当两种味道达到某种对比程度的时候，这锅汤就成了今天卖的这种白汤了！简单吧？”

而且，这道以鱼肉和羊肉作为主料的汤，鱼越腥、羊越膻，那么这汤就会越鲜！

所以，我这汤不但好喝，而且有助于夫妻之间的‘那个’和谐！要不然，明天我多给你留点，您老也试试？”

……

“咱老祖宗发名这个字的时候，就知道了，把鱼和羊放到一起，就是鲜！

就像我的汤一样。

怎么样，是不是前所未有的膻？”

所以，“美食会”的第二天，当张劲连夜煮好的那一大缸白汤，在多人的帮助下摆出去后，张劲就把看摊儿的任务扔给了总厨大人派来的七八位学徒小弟，他自己则很悠哉的坐进了御膳房一间精致的包间中，坐等昨天同行的几个吃货到来。

只不过他们把羊肉塞在鱼肚子里的做法，还不能完全把腥和膻利用起来，有点糟蹋就是了。不过说起来，味道倒也不错。”

不了解华夏的传统文化，老头儿我怎么能够当得上“铁杆儿皇汉”？

……

没点文化，能登上一大菜派的扛把子宝座么？

故意如此的张劲偷偷暗笑了一下后，这才继续道：

“我就是和_图_书个厨子而已，我只管把吃的喝的弄出来，就算是任务完成了。其它的事儿，不管客人是爱吃还是不爱吃，只要是没有毒死人，就都和我无关。更何况人家是要闹事，要砸店。那是保安的问题，是治安人员的问题，是防爆警察的问题。关我一个厨子屁事儿？

心急如焚的总厨大人，不得不频频的拨打着电话，连连的叮嘱联防队、派出所、各酒楼保安的队伍时刻做好准备，以应对其后可能会出现的大场面！

因为好信儿专程赶来一饕馋虫的、压根不信这“天下第一”的名头，打算尝尝后找茬的、嗤之以鼻的、批判的，再加上一些半信半疑，打算真心品尝欣赏的……

由是之，无论是“天下第一鲜”的摊子上，还是密切注意着摊子情况的组织方人员所在的御膳房顶楼小厅中，气氛都是空前的热烈，热烈的凝重甚至压抑。

为啥鱼和羊放到一起会鲜呢？

结果，张劲的第一个问题，就差点没让陶老爷子的鼻子气歪了。

张劲的借口很理直气壮：

因为昨天首日的盛况，已经通过电视、报纸的各路媒体的新闻播报、广告，在四九城周边辐射开来。使得今天，有更多刚刚知晓吃客们，加入到长街上拥挤的人群中来。

……

昨天下午，这“天下第一鲜”卖光的时候，那几乎失控的场面这位见过世面的总厨仍然记忆犹新。

俺虽然只是个厨子，但怎么说也是名hｔtｐs://ｍ.ｈｅtusｈu.ｃom•cｏm厨。俺看起来就那么像文盲么？

海杂鱼增肾水，极寒生燥。鱼腥草润肺利肾，对女人也有滋补的效用；

“你说呢？”

美食交流会的第二天，虽然因为已经不是上元佳节，虽然已经有更多的人为了生活，而必须朝九晚五的去公司、单位接受剥削和压迫。但是，御膳房所在的这条食街，却毫无工作日的气氛，依然人头涌涌，人群拥挤的能够“挥袖如云，挥汗如雨”。

“这有啥不好猜的。我要的食材是啥你都知道，随便猜猜就能猜个八九不离十！”

解释完后，张劲再次眯上了眼睛，漫声说：

双方各有考量的据理力争，以张劲的大胜，陶老爷子师徒的大败退阵为最终结局。

陶老爷子这仨字儿就跟从牙缝儿里挤出来似的，冷飕飕的杀气淋漓。

没文化，咱们爷儿俩初见的时候，老头子我是怎么和你就这一本《唐史》聊到上下五千年的？

但没成想，张劲却很无所谓的道出其中关键。

所以，我选味道最膻的多年牧养、多年做种的公山羊，作为汤中的‘羊肉主料’；选味道最腥，腥味儿也是最正的细鳞浅海杂鱼作为‘鱼肉主料’。

没点文化，大字不识的话，俺能把这“御膳坊”发展成这么大么？

那么，一旦这一大缸子白汤再次售罄的话，没买到的人恐怕未必会理会你摊子上挂的“仅此一缸，售罄即止”牌子。

虽然因为自己“天下第一鲜和-图-书”，把自己摊子这一片儿弄得有些剑拔弩张的意思。

“而且我这汤还有一个好处！做种的公羊就算老弱的快要死了，也是擅补男人的阳精、有壮阳的功效的好料，淫羊藿更是有补阳气、固锁精关的作用。对男人绝对大补；

辛辛苦苦白白等了这许久，却不得一尝，火气大的人肯定少不了，场面几乎可以肯定会比昨天更混乱，甚至可能失控！

“您老识字吧？”

因为老羊需要久炖才能把膻味儿彻底的发挥出来，最膻的老羊蹄子、老羊腰子，更是几乎百炖不烂。所以我就先炖羊肉。并且用淫羊藿等几种中草药做配料，把羊肉的膻味儿发挥到极致。就是昨天你们闻到的那种。

看着摊子前，七扭八怪，沿着排道路障盘了好长的队伍，现场的指挥、陶老爷子的那位总厨徒弟，开始发愁，头皮又开始麻了。

所以，这老头嘴里虽然好奇这被称为“天下第一鲜”的白汤是怎么弄的，其实也只是感慨一下。并没有想要从张劲那里掏出秘方的意思。

今天，张劲这个吃货行动小组的组织者、策划者，为吃货小组拟定下来的“今日吃货之旅”的主题是——“名厨大菜”！

陶老爷子深知，任何一方关于独门佳肴的秘方，都可以说是一代名家大厨的心血、命|根|子，派系传承的至宝，甚至可能是一个美食帝国崛起的基石。

形形色|色、抱着各种心思的人，一大早就在张劲的摊子前排起了长龙。