0%

麻婆娘娘命令村民架起一口七星大锅，对着魔鬼的宫殿煮了七天七夜，在最后一天的时候，魔鬼发出一声惨叫，被吸入了七星大锅中，麻婆娘娘赶紧盖上锅盖。

朴勇建感觉周围的观众都在嘲笑他，他看到兴奋得满脸通红的金雅芝，看到跟着鼓掌的狗腿子，怒火涌上心口，一口气没顺上来，朴勇建竟然昏倒了！

等煮完之后，魔鬼的身子被煮成了一锅碱水，麻婆娘娘命令村民把魔芋放进去，煮好后的魔芋发出独特的香味，吃下去还很当饱。从此之后，中华大地上就流传了处理蒟蒻的方子，麻婆娘娘也被当地人祭祀，尊为灶神娘娘。

冷却的酒酿酒味更浓了，李敏老太太仔细品味了一下酒味，拍案叫绝道：“刚才还没注意，这可是极品酒酿啊！这酒味，起码是上百年的老坛！”

味道、意境合二为一，五名评委站起来鼓掌，周围的观众也加入了进来，震天的掌声遍布整个比试场，连朴勇建的手下，也不自觉地跟着鼓掌。

一道菜竟然有两种形态，这让所有人www.hetushu.com.com都惊奇不已。原来张凌峰的倒数计时，就是为了计算甜汤的冷却时间，而且最吓人的是，他对凝固的时间掐的一秒不差！

张凌峰用所有的食神点数，兑换了这道菜谱，除了因为附赠的“铡龙刀”的刀法外，还有一个原因就是这道菜十分有新意，一道菜两种吃法，什么都不用做，只要甜汤自然冷却了，就会变成果冻。

李富贵和李威武虽然是孪生兄弟，但李威武比李富贵早出生几秒，所以李富贵一直喊李威武哥哥。虽然早出生了几秒，但兄弟两人还是以李威武为尊，大事小事也都是李威武做主。

一道菜在冷热变化后，竟然变成了两道不同的餐点。白仓老爷子除了惊叹于张凌峰的创意外，更在意这珍宝级酒酿的味道。

蒟蒻还有一个名字是魔芋，中国古代就有用蒟蒻粉制作果冻的传统。蒟蒻的可使用部分是根茎，但蒟蒻全身上下都是带毒的，需要用特殊的方法煮，才能去掉蒟蒻里的毒性。

相传炎帝的妇人麻婆娘娘是天www.hｅtｕsｈｕ.ｃｏｍ.cｏm神转世，因为炎帝部落闹饥荒，麻婆娘娘就寻找可以吃的粮食。

素叟李敏老太太，看着晶莹雪亮的‘寒潭映雪’，眼中也冒出了光芒。老太太年纪大了，对食材的口感没那么敏锐了，但张凌峰这道果冻，却让她重新感受到食物多变的口感，李老太太三下五除二就将果冻吃完，大叫了一声：“妙啊！”

“有有有，我给老爷子盛一碗好了。”

这晶莹的果冻，就好像是冬日里，冻住了的潭水，而果冻里的白色糯米蛋花年糕，就像是结冻潭水上倒映的白雪。寒潭映雪，好一个寒潭映雪！

雪国二景，评委和观众都在咀嚼这个名字，金雅芝将这道菜名默念两遍，她感觉自己置身于一个冰雪世界，远处的樱花和鹅毛大雪一起落下，近处的潭水被冻住，倒映着纷飞的雪花。

蒟蒻也就是魔芋，它的根茎中富含凝胶。这种天然凝胶就是制作果冻的关键成分。张凌峰还专门提取了另外几种植物凝胶，做成了一种独家配料，可以快速凝结甜汤。

m.hetushu.com.com评委席正座的白仓老爷子，挖了一口果冻送入口里。果冻一入口，他的味蕾就被调动起来，刚刚的甜汤是甜味大于酒味，冷却下来的果冻则是酒味大于甜味。

而五位评委面前的韩式炒年糕，除了尝菜的时候吃了一口，剩下的评委一口没吃。

看到魔芋之后，麻婆娘娘就招来当地的土地公，土地公向麻婆娘娘禀告说，魔芋本是可以食用的，但当地的魔鬼向魔芋下了诅咒，解除诅咒的方子掌握在魔鬼身上，要是不能用米饭去除魔芋上的毒素，吃了魔芋就会中毒。

到了这个时候，张凌峰不再摆他高冷的架子，他向李威武鞠躬，恭敬的说道：“评委先生真是慧眼啊，我在出锅前倒入的液体，是蒟蒻汁和植物凝胶混合的特殊调料，可以在甜汤冷却后，迅速凝结为果冻。”

白仓老爷子想了想，摆了摆手说道：“算了，等比赛结束再尝吧，大家还有没有问题，如果没有异议，我们就赶紧宣布结果吧。”

白仓也赶紧吃了一口，闭上眼睛品味了一下绵长的酒味，也站起htｔps://ｍ•hｅtushu•coｍ•cｏｍ来说道：“好好好！百年老坛，竟然还能吃到百年老坛的酒酿，这次对决真是让我太惊喜了！”

李敏老太太和宁雅吃相比较文雅，但两位女士一勺一勺又一勺的将果冻送入嘴里，碟子里也只剩下一点点了。

观众们都要疯狂了，大家何曾见过这样的菜肴啊，一道菜两种形态，简直就和变魔术一样。

坐在评委席正座的白仓老爷子，直接两口将果冻吞入嘴里，现在说话都有些不清楚，他的倾向已经不用说了。

场上的局势已经十分明显了，胖瘦二头陀飞快的吃完了果冻，眼睛还盯着张凌峰身边的大碗，看样子是还想再吃一碗。

寒潭映雪，宁雅仔细咀嚼这个菜名，透明的果冻里，包着糯米、蛋花和年糕。

太秒了！“落樱飘雪”变成“寒潭映雪”之后，果冻状的甜汤减少了甜腻的感觉，口感变得十分Q弹，年糕糯米蛋花冷却之后，味道被果冻牢牢锁住，这下连年纪最大的李敏老太太，也品尝到了这酒酿的深刻味道。

“你的酒酿还有吗？”白仓老爷子急切的问道。

主持人和_图_书都不知道怎么称呼这道菜了，张凌峰的脸上还是么有任何表情，不在意的说道：“那就叫‘雪国二景’吧，热的时候是‘落樱飘雪’，冷的时候是‘寒潭映雪’，都是雪国的景色，就用这个名字吧。”

主持人这才反应过来，他抓起话筒说道：“下面请各位评委举起面前的投票板，选择这道红玉满堂的举红色牌子，选择这道，对了，张大厨，您这道菜到底用哪个名字？‘落樱飘雪’还是‘寒潭映雪’？”

场上唯一没有鼓掌的，就是呆若木鸡的朴勇建，竟然输了，竟然输给这小子，这个开小餐馆的毛小子！

张凌峰点头承认加入的是制作果冻的配方，现场的观众纷纷叫好，刚刚质疑张凌峰的李富贵羞愧不已，等他尝了一口“寒潭映雪”之后，被酒酿百转千回的风味折服，更加羞愧得抬不起头来。

刚刚严厉询问张凌峰的李富贵，呆呆的看着面前的果冻，这时候，他身边又矮又胖的李威武，叹了一口气说道：“老弟，这次是你看走眼了，人家张主厨放的不是勾芡用的水淀粉，而是制作果冻的独家配方吧？”