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但王雨和孟晨两姐妹，心里的天平完全倒向了朱珠。作为女孩子，她们更加喜欢新奇的食物。她们还是第一次见到有人这样处理鸭子，而且朱珠的方法确实有效，她收集桶里的鸭血，足足比张凌峰的要多了五分之一。

朱珠一把拿起鸭笼子里的鸭子，手中厨刀寒芒一闪，原本还在挣扎的鸭子，脑袋就垂了下去，朱珠将鸭血倒入收集桶中，又开始向鸭子的动脉打气，等到鸭子的身体鼓起来，挤压鸭子的身体，让鸭血充分的流出来。

另一边的张凌峰并没有用朱珠的手法，因为这个手法看起来普普通通，却是朱珠下了一番功夫，配合独门的工具完成的。张凌峰没有得到系统的教导，贸然来用，反而效果不好。

朱珠扎着一根马尾，白色的厨师围裙下面是制服短裙和过膝棉袜，白色衬衫熨烫得平平整整，认真的小脸让所有观众评委都心生好感，相比之下，张凌峰的态度就有些吊儿郎当。

井守则看的眼睛都要直了，他在做鸭子的时候，总是放不干净血，做出来m.hetushu.com.com的鸭子总没办法让师父满意，今天这个少女用的放血方法，可要比普通方法有效多了。

鸭血在烹制的时候，会有很浓的血腥味，要是处理不当，会破坏了整个食物的味道。相比之下，朱珠的放血方法更好，她的鸭子味道应该更加好。

所以这道菜是鸭子料理中的大菜头菜，要是在一份筵席菜单中，在“起承转合”四个部分中，一定是担任“转”的压轴菜！

朱珠看了一眼对面的张凌峰，他还在不慌不忙的处理鸭子。这边朱珠已经将鸭子清理干净，准备下锅过卤水炖煮了，那边的张凌峰才刚刚放完鸭血，准备给鸭子去毛。

在仅仅两个小时的美食对决中，朱珠竟然要挑战“八宝鸭”这道菜，连大厨谭龙都皱起了眉头，暗暗的想着，要是给自己限时两小时，能做出一道好吃的八宝鸭吗？

虽然不知道这个“反季节蔬菜棚”有多神奇，但按照以往的经验，系统赠送的东西都不会差，都有特别神奇的用途。

https://www.hetushu.com.com朱珠的打气筒，是特质的动脉气筒，气筒的钩针很小，能够插|进鸭子的颈动脉中，又能很好的固定密封住。

而且朱珠的容貌出众，全身上下带着一股青春气息，这让所有的评委都有些偏向她，没办法，这个世界有时候还是个看脸的世界。

近些年的婚礼筵席，高档上的海鲜河鲜入侵餐馆，八宝鸭这种既难做又卖不出贵价格的菜，开始慢慢退出婚礼筵席菜单。

不过张凌峰并不准备完全按照食谱来制作，他这些天在系统的七彩空间中钻研琢磨，在掌握了这道菜的精髓后，又根据食材进行了改进，这场对决，正好是检验张凌峰创新的时刻。

他将鸭子放在收集桶上，就开始制作别的材料。这次的主题是鸭子料理，不用说，张凌峰肯定要的“三丝脆皮鸭卷”来迎战的！

朱珠将一口大锅烧开，从台子上拿起一个小坛子，将里面红色的卤水倒入锅中，又用纱布包着各种调味料，放入锅中大火蒸煮起来。

评委席上的高湛和谭龙连连wwｗ•hｅtｕshu•ｃoｍ.com点头，光是这处理鸭子的手法，这名少女就远超普通的厨师。用这种手法处理鸭子，能够将鸭血放干净，做出来的鸭子，会有更少的血腥味，也更容易保证鸭子原本的鲜味。

朱珠看着不慌不忙的张凌峰，不知道为什么竟然替他有点着急起来。不过她很快将注意力放到自己的菜品上，今天她要做的鸭子料理，是她外公康怀勇的招牌菜，也是苏沪菜系中著名的鸭类料理，这道菜的名字就叫——八宝鸭！

随着主持人的一声发令枪，美食对决正式开始。因为这次是鸭子料理，比赛时间特意延长为两个小时，给双方留下了宰杀鸭子的时间。

没一会儿，老卤的香味飘了出来，整个场地上都弥漫着卤味的香气，评委席的高湛吸了一口，吧唧了一下嘴，轻轻的说道：“不错，二十年的老卤。”

神之舌高湛虽然看了看张凌峰，虽然嘴上没说什么，但心中的天平倒向了朱珠一点。他对于食物的要求很高，特别是鸭子这种食材，处理的过程更加重要。

不过作为一个专业的食评https://www.hetushu.com.com家，高湛也不会这么快下定论。毕竟处理鸭子只是鸭子料理中的第一步，后面的步骤更加重要。

这道菜流行于苏省和沪市，在以往的大型筵席上，总是少不了八宝鸭的身影。特别是在婚宴上，八宝鸭寓意吉祥，味道鲜美，又因为鸭子和“押子”谐音，很受到长辈的喜爱。

在擅长鸭子料理的厨师间，有这么一个行规：只要徒弟能够做一份让师傅满意的八宝鸭，那他就可以出师了！由此可见，八宝鸭这道菜的分量！

因为系统还有一个任务在这里：“主线任务：在一次美食对决中，用‘三丝脆皮鸭肉卷’赢得胜利，任务奖励：简易反季节蔬菜棚。”

再加上朱珠找动脉的时候，看起来很轻松和很简单，但这种眼力劲儿，不下个几年苦功，肯定是做不到的。张凌峰虽然有食神空间的帮助，但短短几十个小时，既没办法定制特质的打气工具，也没办法练成找动脉扎针的手法，所有他还是放弃了这个技巧，用最原始的方法放鸭血。

不过，在制作鸭子料理的厨师中，八宝鸭依然是一座https://www.hetushu.com.com难以逾越的高峰。因为八宝鸭这道菜，制作步骤十分繁琐，一个步骤处理不好，就会失败。味道也极难调和，使用的食材数目多数量大，稍有不慎就会调味失败。

但是看到场上朱珠专注和自信的样子，谭龙又觉得她肯定能完成八宝鸭。想到这里，谭龙嘴角翘起，看着不慌不满的张凌峰，心中暗道：“这小子提到铁板了，对面这个小丫头可不好对付啊！”

谭龙轻轻摇了摇头，自己不擅长做鸭子，八宝鸭的制作过程又太繁琐，就算是自己，也不可能在两小时内做出一份满意的八宝鸭。

高湛的声音不大，却被王雨和孟晨两姐妹听了进去。什么？二十年的老卤！王雨和孟晨惊讶的看着清纯可人的朱珠，她竟然拥有二十年的极品老卤，她到底是什么来头。

现存在邺城的陈年老卤，就算是那些号称百年老店的卤菜店，大部分老卤也就十几二十年的历史。朱珠的年纪好不到二十，竟然拥有二十年的老卤，王雨和孟晨怎么能不惊讶，她们对朱珠的菜充满了期待，不知道这二十年的老卤做出来的菜，到底是什么味道。