0%

高湛和谭龙仅凭味道，就能分辨这种稀少的食材，井守这才看到了自己和大厨之间的差距。甚至场上的对决双方，井守都是自愧不如。

朱珠擦了擦自己额头的汗水，看着对面张凌峰忙活。张凌峰的鸭子已经送入了白铁闷炉，他正在整理包鸭肉的千张皮，这道三丝脆皮烤鸭，外面的脆皮就是用千张皮包好，然后裹上蛋清下油锅炸成的。

这次对决的双方，井守自衬对上任意一个，都肯定会惨败而归。香蒲的香味和白铁闷炉中的烤鸭香气纠缠在一点，让场上所有人都食指大动，所有人的目光又投射到张凌峰的身上。

按照食谱，三丝是烤鸭丝、黄瓜丝、葱白丝这三丝，现在鸭子已经入炉，需要制作的就是另外的两丝。

金雅芝则是对张凌峰有一种盲目的信任，自从张凌峰的回家开店以来，他的菜品从来没有让金雅芝失望过，想必这次也不会失望。

等到鸭子的香味和八宝饭的味道完美混合在一起，然后浇上红卤，用虾仁和豌豆点缀，这样一份和-图-书色香味俱全的八宝饭就完成了！

可上次《春江农庄》之行回来后，张凌峰又仔细钻研了一下这道菜，他在七彩空间中反复尝试，终于改进了配方，使得这道三丝脆皮鸭肉卷更加美味！

这次对决前，张凌峰特意向朱茂才订购了一批香蒲，经过‘灵藏库’的提升，这些香蒲已经提升为了“珍宝级”的食材，张凌峰从台面下抬出一盆清水泡着的香蒲根，开始一根一根的剥香蒲芯。

张凌峰将千张皮放在一个小笼屉里，用小火慢慢的烘着，接下来他开始处理另外两丝。

群里议论纷纷，可是没有人拿出肯定的答案，章程看到群里的悬赏，也是叹了一口气，现场的观众也蒙圈了，也没有人知道这个食材到底是什么。

竟然用上了香蒲，宁雅也为张凌峰的创意感到惊讶，越是稀少的食材，越少有大厨运用。这是因为稀少的食材，很难找到搭配的菜品。

朱珠将糯米等八宝塞进鸭子里，等到鸭子肚子鼓鼓的时候，用手慢慢的按摩httｐs://wwｗ.ｈeｔｕshu•cｏm•ｃoｍ鸭身，将糯米均匀的挤到鸭子的体内各处，她的手十分的慢，糯米被挤到了鸭子体腔内的各处。然后一个大碗扣上，端进蒸笼里大火蒸煮。

就在自己还在挑战普通炒菜的时候，朱珠已经开始制作八宝鸭这种压轴大菜了，自己在死记硬背食谱，研究钻研食谱细节的时候，张凌峰都开始改良食谱了。

八宝鸭中的八宝饭，是用糯米、笋丁、板栗、干贝、火腿、香菇、鸡肫、鸡肉混合而成的，将这些材料塞到鸭子里，然后扣上大碗，倒扣在玻璃纸上，放到蒸笼里大火猛蒸。

谭龙旁边的井守，则是羞愧的看着对决场上的张凌峰，一个评委，就连食材都没能认全，井守觉得自己屁股下面的座位就和火炉一样，烤的屁股都坐不稳。

评委席正中央的高湛微微一笑，邪魅的说道：“不错啊，竟然用上了香蒲，真是好久不见这么有创意的厨师了。”

谭龙却挺直了身子，他闻着空气中的香蒲香味，疑惑的自言自语道：“《和-图-书春江农庄》有这么好的香蒲？明天我也去看看，让朱茂才这个泼皮给酒楼也来点，这个味道不错啊。”

这样好的食材怎么能够浪费呢，张凌峰思索良久，发现三丝脆皮烤鸭卷中的黄瓜丝，完全可以用香蒲丝来代替。香蒲芯刨成的丝，不仅味道鲜甜，还有一种大自然的香味。

金雅芝和宁雅自然知道这是什么，一看到这白白胖胖的香蒲芯，二女的唾液就开始分泌，脑海中浮现当日品尝香蒲的味道，口水都快要流了下来。

这种香味比黄瓜丝还要清爽，可以中和鸭子肉的油腻感，又能够增强三丝脆皮烤鸭卷的风味，简直是绝佳搭配！

自从浪子回头之后，井守一直是师父口中的模仿，师兄弟眼中的榜样。师父的一星级餐馆已经渐渐交给他掌勺，连入门更早的几个师兄，吃了他的菜，都说他得到了师父的真传。

群主‘金陵食霸’先打字问道：“群主悬赏大红包，群友们知道这到底是什么食材吗？”

完成了剔骨之后，整个鸭子就好像塑料玩具一样，软ｈｔtｐs://ｍ.ｈｅtｕshu•com•ｃom软的趴在案板上。朱珠拿起桌子上的其他材料，开始配置八宝饭。

张凌峰的改进就是将黄瓜丝换成了香蒲丝！吃过了鸭子湖边上香蒲芯的美味后，张凌峰一直在考虑不能浪费这种食材。《春江农庄》的香蒲芯，生长在水质优异的鸭子湖滩涂里，这里没有任何工业污染，气温很适宜香蒲的生长，上次他吃的香蒲芯，至少也是精品级的食材。

观众们对于香蒲这种食材十分陌生，连评委席上的王雨和孟晨干脆就一脸懵逼，完全不知道这杂草一样的植物，到底是什么玩意。

听到高湛的话，他下首的王雨和孟晨两位年轻的评委，连忙拿出手机，开始搜索香蒲。看到百科上对香蒲的介绍，两女这才恍然大悟，只是这个玩意能做菜吗？

做完这些之后，朱珠擦了擦额头的汗水，这道菜做到这里，已经算是完成了。朱珠看了一下时间，从宰杀鸭子到剔骨完毕，再到塞好八宝饭，一共用时四十五分钟！这已经破了自己最快的纪录，只要等着鸭子蒸好，浇上红卤就完事和*图*书了！

本来井守还对自己的厨艺挺自信的，他认为自己和师父师兄的距离，也就是经验和积累的差距，可是看到朱珠和张凌峰之后，井守才发现，自己和天才只见的距离，就像地球到月亮之前那么远。

香蒲的气味很香，单吃也很不错，但是正因为它独特的香味，和大部分食材都相性不合，之前也不是没有大厨尝试用香蒲做菜，但大部分厨师都失败了，所以这种口味不错的食材才被当做野草闲置着，只有寥寥几个地方有香蒲的特色菜。

但想到张凌峰化腐朽为神奇的能力，宁雅又对这道三丝脆皮烤鸭卷充满期待，毕竟香蒲的口味不错，要是真的和烤鸭相性想合，那绝对是如虎添翼，能上食物再上一个档次。

“金陵食霸”的美食群中也议论纷纷，见到一个大家都不认识的食材，大家都在激烈的讨论这杂草一样的植物，到底是什么玩意。

可是随着张凌峰拨开香蒲，一种淡淡的水草香气飘荡在现场。经过灵藏库提升的香蒲，其内芯变得更小，但是香味更加浓郁，水分也比之前要多。