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过了一会儿，孟明月捧出一大堆瓶瓶罐罐，看到这些试管、酒精灯、液态氮，张凌峰明白了，孟明月是分子料理那一派的人。

孟明月周围的人都噗嗤笑了出来，谭龙笑的最放肆，他笑得前仰后合，指着张凌峰说道：“哈哈哈，看看，你被人嫌弃了吧？”

听到有人愿意吃自己的甜品，孟明月就好像打了鸡血，她立刻跳起来说道：“你这个小子很上道啊！好的，你稍等，我的甜品马上就到。”

孟明月用一个她认为很有威势的动作吓唬张凌峰，不过明显她缺乏威慑力，张凌峰嘴角上扬，看着这个装作恶霸的少女，突然调戏她道：“我是邺城城中美食街的扛把子——张凌峰，敢问这位大姐什么来头！”

战火被烧到了谭龙这边，老爷子也撑不住了，他连忙说道：“不不不，明月做的甜品很好吃，只是最近餐馆遇到了一点困难，那些评委总是给餐厅挑刺，爷爷怕你压力太大，只是想让你休息一下！”

孟天和-图-书走到张凌峰的身边，拍了拍他的肩膀，用意味深长的语气说道：“这个……这位张大厨，我想你还是要做好准备，我这个女儿，她思维有些跳脱，所以她的甜品，有一些那个。”

在场的众人都露出尴尬的表情，孟明月甚至拨开厨师围裙，将穿着牛仔裤的美|腿翘在不锈钢灶台上。

分子料理又名分子美食学，是近年在西洋发展迅速的一个流派，近些年，这个流派也诞生了不少大师，许多餐厅凭借分子料理，升级成了星级餐厅，甚至在太平洋对岸的米国，还有一家分子料理餐厅评上了五星级餐厅。

谭龙立刻说道：“不不不，爷爷只是想让明月好好休息几天，这位张凌峰张大厨就不会呆太久的，过些日子他就会离开，明月，你放心，餐厅的甜点大厨的位置还是你的！”

孟明月上下打量了一下张凌峰，她突然像被踩到尾巴的猫一样，尖叫道：“你才大姐！你这个家伙会不会说话！和*图*书谁是你大姐，你一个大叔，还好意思喊人大姐？”

分子料理听起来很高端，说穿了其实就是运用化学（物理或化学）理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。

所谓的黑暗料理，就是那种吃了让人感到痛苦蛋疼的料理，这其中以某个欧洲岛国的为最，他们经常会制作出诡异的料理，制作不可思议的难吃食物。

孟明月用充满敌意的眼神看着张凌峰，在她看来，是张凌峰这个坏家伙抢了自己的工作，孟明月来到张凌峰的面前，抬起下巴，用她自认为凶恶的语气说道：“你这家伙是干嘛的！竟然敢来店里和抢工作，你知不知道海鲜酒楼的大姐头是谁？”

餐厅中的众人都露出便秘一样的表情，后厨几个年轻人，用看勇士一样的目光看着张凌峰，他们对着张凌峰暗暗竖起大拇指，敬佩他是一条汉子！

通过分子料理，可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感www.hetushu.com.com，荔枝的味道。

孟明月好像听不懂谭龙的言外之意，她叉着腰笑着说道：“不累不累！爷爷，你放心，有了明月的甜品，我们餐厅一定能升级到三星的！”

分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。

张凌峰也摸着脑袋，没想到这个少女对年龄这么敏感，他只能笑着说道：“那我是大叔，但我是你爷爷特聘来的甜品顾问，不是抢你的工作，只是帮着酒楼研发一道甜品而已。”

孟明月平时最害怕这位马叔叔，听到马明说话，孟明月终于消停了一些。

而分子料理，经常也是黑暗料理的重灾区，因为许多分子料理的厨师，最喜欢做的事情就是创新！本来，没有创新精神的厨师，是不会学习分子料理的。

看到这一和图书堆瓶瓶罐罐，四周的谭龙和孟天都露出无奈的表情，甚至连硬汉马明，都露出蛋疼的表情，看到这个样子，张凌峰开始怀疑，难道这个孟明月要做黑暗料理？

而分子料理的厨师，经常会制作奇怪组合的食物，尝试不同的搭配，制作不一样的料理，这是分子料理这个流派的最终宗旨，所以分子料理的厨师，经常会让食客吃到难吃到要吐的食物，也会制作出美味无比的食物，发挥极为不稳定！

从孟明月的动作来看，她应该是才入门不久，这简直就是有毒食物的代名词啊！张凌峰看到周围人同情的眼神，突然发现，自己真的是作死了！

孟明月不满的嘟起嘴，她指着张凌峰的说道：“就这个家伙！？你看他这个样子，哪里是做甜品的样子？你们看看他，这幅样子能做甜品吗？”

张凌峰疑惑的看着孟天，到底有些什么啊？不过看到孟天吞吞吐吐的样子，张凌峰开始怀疑自己的请求是不是作死。

这个时候，张凌峰却站了出来，他ｗｗｗ•hｅｔｕsｈｕ•cｏm•ｃｏｍ对着众人说道：“其实我挺想尝尝这位美女的甜点，请问现在可以吗？”

孟明月明显不吃这一套，她拉着谭龙的手臂，撒娇说道：“爷爷，明月不累！明月还要继续为餐厅出力，我还要继续做甜品！”

孟明月气呼呼的说道：“哼！爷爷，难道明月做的甜品不好吃吗？还要这个外人来做甜品吗？”

所以你进入一家分子料理的餐厅，可能土豆不是土豆味，番茄不是番茄味，这些分子料理的魔术师，能够用普通的食材，做出奇妙的味道。

张凌峰倒是第一次听说做甜品还有相貌要求的，孟明月的话，连一旁的马明都是听不下去了，他说道：“大侄女，叔叔也要说你一句，餐厅的主厨是义父，副主厨是你爹，后厨的事情还是义父做主的，义父让这小子做个甜品，也不算什么过分的事情吧？”

谭龙这下也没辙了，还好孟天这时候站了出来，他咳嗽一声，对着孟明月说道：“明月啊，义父只是让张凌峰来做一道甜品，让食客们换换口味。”