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只见孟明月用开牡蛎的小刀撬开牡蛎的贝壳，将牡蛎从贝壳里挖出来，很快，孟明月面前的小盆里堆满了滑腻腻的牡蛎，张凌峰看到这么一盆牡蛎，心中升起不祥的预感。

坑爹啊，张凌峰心中骂道，你们要吃就自己吃好了，为什么要坑害自己这个外人。

阿玛菲海岸还被誉为全世界最值得去的五十个地点，每年在阿玛菲小镇，还会举办世界柠檬大展，在这一天，全是的农场主都会被带着自己的柠檬，整个展会持续一周，游客们可以品尝柠檬制品，有可口的柠檬汁，也有柠檬蛋糕，甚至还有柠檬酒卖。

可是孟明月接下来的动作，让张凌峰差点吓得跌倒，只见少女将一大杯柠檬汁倒入了牡蛎盆中，然后直接伸手，在盆里捏了起来。

确实，这个冰激凌带着柠檬淡淡的甜味，剩下的是牛奶的香味，还带着新鲜牡蛎的鲜味，虽然作为一道甜品是有些奇怪，但也还是能吃下去的。

而液态氮也是分子料理中常用的东西，在制和-图-书作冰激凌的时候，冷冻的速度越快，形成的冰沙就越细腻，这样做成的冰激凌口感更好。

液态氮遇到了桶里的液体，立刻冒出大量的白烟。

张凌峰嘴角抽搐，有这样的冰激凌吗？他颤颤巍巍的用勺子挖了一小口，认命一样送进嘴里，他含化了冰激凌，却发现味道并不是那么不能接受。

经过氮气急速了冷却后的冰激凌，看起来还挺不错的样子，可是想到这个冰激凌的原材料，张凌峰就冒头冒汗。

光是想到这个冰激凌的原材料，就很让人觉得好吃了，更不要说这个奇怪的名字，让点菜的人都萌生了这是黑暗料理的念头。

不过他也知道现在不是逃命的时候，谭龙等人虽然满脸的恶心，但是为了不让孟明月伤心，几个人还是死死守着后厨的大门。

柠檬这种食材，其实品质也是很差别很大的，柠檬需要生长在日照充足的地方，全世界最著名的柠檬产自意国的阿玛菲海岸，那一片海岸在地中海https://www.hetushu.com.com边缘，日照强烈，而且上好的柠檬树都长在海岸边的峭壁上，气候适宜日照充沛，在这里长出来的柠檬，酸度正好，香味浓郁。

而氮气在低温高压的条件下，会变成液体。液态氮的温度能达到零下二百多度，这是一个什么概念，零下二百多度，只要将活物扔进去，一瞬间就会被弄成冰雕，轻轻一敲这个冰雕就会碎成粉末，可以这么说，液态氮的低温能让一切东西都结冰。

孟明月的冰激凌上了菜单之后，被点的次数寥寥无几，在升级级的评测中，评委美食家无奈的点了这个冰激凌，吃完之后也给了不佳的评价。

可是既然已经答应了孟明月，张凌峰也不能在一个女人面前折了面子，他看着孟明月用专用的勺子舀了两勺子的液态氮，倒进了装满奇怪液体的大桶里。

接着，孟明月拿来一台榨汁机，有倒出来几个柠檬，这下张凌峰稍稍安心，可能这个牡蛎不是用来做甜品的吧，用柠檬做甜品https://www.hetushu.com.com，虽然酸了点，还算是能接受的范畴。

孟明月连续切了十个柠檬，将它们投入榨汁机里，嗡嗡嗡的声音响起，整个后厨飘荡着柠檬的清香味，张凌峰闻了闻，不愧是二星级餐厅，用的都是上好的柠檬。

只是想到这个冰激凌是用牡蛎做成的，张凌峰心中就有些恶心，孟明月倒是很期待的看着张凌峰，笑着说道：“你也是做甜品的，那应该知道甜品最重要的就是搭配，为了搭配我们餐馆的海鲜筵席，我专门研制出了这个海鲜冰激凌，你觉得如何？”

所以在谭龙海鲜酒楼，几乎没有人会点甜品，这也是酒楼一直升不上三星的真正原因！

看到孟明月搬出来的食材，张凌峰彻底后悔了，只见孟明月拿出一箩筐的牡蛎，是的，没错，就是海里的那个牡蛎。

这是超低温的液态氮遇到常温的液体，液态氮出现了沸腾，在液态氮从液体变成固体的过程中，液态氮吸收了大量的热量，孟明月拿出一把木头搅拌棒，在桶里和_图_书飞快的搅拌，没一会儿，整个桶里就结满了白霜。

孟明月这丫头自从迷上了分子料理，天天做一些诡异的食物，牡蛎冰激凌，光是让这道甜品上菜单，就很需要勇气了！最关键的是，哪个食客会点这么诡异的冰激凌啊！

谭龙海鲜酒楼的柠檬，虽然比不上阿玛菲海岸的柠檬，但也是国内数一数二的好柠檬了。

难道真的用牡蛎做甜品？张凌峰用求助的眼神看了一圈，谭龙脸上露出不忍心的表情，孟天和马明也用同情的眼神看着张凌峰，好像在祝福他好运。

孟明月没有一点放过他的意思，等到氮气散去，用挖冰激凌的小勺子，挖了一个大大的雪球，放在一个精致的玻璃小碗里，递给张凌峰说道：“让你尝尝我的手艺，柠檬牡蛎冰激凌！”

孟明月又在不锈钢桶里倒了一些牛奶，这样，整个不锈钢桶里装着一桶恶心的液体，牡蛎和柠檬还有牛奶混合在一起，张凌峰真响立刻就离开这里，打死他也不想品尝孟明月的甜品了。

看着桶里的白霜，张凌和图书峰嘴角抽搐了一下，这是什么鬼？牡蛎柠檬冰激凌，怪不得谭龙的餐厅评不上三星级餐厅，光是这道菜，就能行吓跑不少的食客。

接下来，孟明月的行为让张凌峰更加郁闷，只见少女将牡蛎倒入了食品搅拌机，嗡嗡的声音再次响起，一堆烂泥一样的白色牡蛎汁从出口冒了出来，张凌峰都快要吐出来了。

氮气，这是空气中的主要成分，学过化学的人都知道，氮气占空气70%的含量，是当之无愧的地球含量第一的元素。

谭龙脸上写着尴尬两个字，从没有听说过哪家海鲜餐厅，为了搭配海鲜筵席，用海鲜来做冰激凌吧？

这一批柠檬从海南的农庄运过来，经过了热带充足的光照，这些柠檬的酸度适中，不会太酸也不会太甜，水分充足，榨出来的柠檬汁香味浓郁，让张凌峰食指大动。

接着，孟明月将不知道该成为牡蛎泥还是牡蛎汁的东西放进一个不锈钢桶里，她从边上拿来一个四周冒着水汽的小桶，张凌峰看到桶上的标志，原来这是一个装着液态氮的小桶。