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可是国内的事情，矫枉就要过正，为了纠正一个错误，经常会偏到另一个错误上去，现在的邺城美食协会，完全迎合大众口味，害得所有的餐馆都在加味精，都在上油炸菜，都在做川派的炒菜，都在做口味重的大菜。

不是谭龙不喜欢分子料理，而是原味道主义风潮闹得太厉害，只要口味稍有创新，味道稍稍偏离大众审美的餐厅，就被会被协会的美食家批评，现在的美食协会，完全是被民粹裹挟的傀儡。

不会吧！谭龙捏着自己的额头，分子料理在邺城绝对是个新鲜玩意儿，全邺城能做分子料理的餐厅都不超过一个巴掌，为什么自己的后厨就站了两个会分子料理的厨师啊！

分子料理就是这样的精确，所以一道分子料理研究出来之后，就变成重新劳动，就算是一个学徒也可以重复大师的作品，做菜变成个了一个枯燥无趣的事情，这也是分子料理被传统料理界嫌弃，并当成洪水猛兽的原因。

米国的那家五和-图-书星级分子料理餐厅，没半个月就会换一份筵席菜单，几乎每次去吃，味道都不一样。每一个研究分子料理的大厨，都不满足于一道菜的成功，他们几乎都是发明家，改革家和探险家，在他们的心中，创新是唯一的驱动力。

分子料理和传统料理完全是两个流派，普通的料理更多的是古典主义，经验主义，就有点像是传统中医，经验越丰富的老医生越吃香，制作料理的时候，天才要比普通人更重要，传统料理大赛中冒头的人，要么是经验丰富，体力和经验都在巅峰状态的中年厨师，要么就是得到名师传承，自己又是天才的青年厨师。

因为这是人民喜欢的，这是老板姓喜欢的口味，谭龙曾经看过一份报告，自从“原味道主义运动”兴起后，邺城餐馆味精的使用量翻了一番，不得不说，这是一个讽刺的数据。

而且分子料理还有个特点，那就是所有的步骤都会定量到最小的刻度，可以这和_图_书样说，每一个分子料理的菜单，都像是化学实验的操作指南，从用多少原料，到加热到多少温度，再到添加多少毫克的添加剂，这些都是写的清清楚楚，绝对不会出现传统菜谱上盐少许，糖适量的情况。

邺城的风气如此，就算谭龙也是美食协会的高层，也只能顺应这个风潮，自家后厨出现了两个分子料理的厨师，谭龙连连叹息，不过既然张凌峰是他自己请来的，谭龙只能等着他把东西做出来。

创新完全被扼杀，评委们不能接受新奇的菜谱，也不能接受新味道新搭配，土豆丝必须配青椒，一旦出现离经叛道的厨师，就会被美食协会嫌弃，如果这个厨师还不改正，就会遭到美食协会的封杀。

接下来孟明月更是独立研究，将中国传统料理和分子料理，结合，制作了一些列创意十足的作品，她的作品甚至登上过分子料理的权威杂志《厨房和化学》，并获得了米国分子料理界的高度评价。

但是分ｈｅｔusｈｕ.ｃoｍ•ｃoｍ子料理不一样，在分子料理界，流传着一句话，“我们需要发明家，不需要匠人！”

在分子料理界，大家追求的是创新，追求的是不一样的味道，追求的改变，而不是一成不变，反复练习的成熟菜品。

孟明月是从米国著名的分子料理大师彼得布莱顿，从厨房助手做起，利用自己充分的专业知识，参与设计了好几道创新料理。

听到张凌峰要做分子料理，孟明月满脸的不信，其实少女的冰激凌在邺城这个三线城市没得到认可，当年她在米国留学的时候，那可是全米国分子料理界的未来之星！

谭龙走投无路，这才找到张凌峰，不过这会儿他后悔了，难道这个张凌峰也是个分子料理的大厨？

孟明月一边学习，一边试着制作分子料理，作为一名工科生，她从小就对家里菜谱上那些“盐少许，糖适量，酱油半勺”这些描述很不感冒，在她看来，做菜应该是凭数据说话，而不是像她老爸那样，全凭感觉https://m.hetushu.com.com。

后来孟明月参加托福测试，取得了接近满分的成绩，又以全A的SAT成绩申请到了麻省理工的全额奖学金，高中毕业就远赴米国读书，读的还是全球排名第一的物理化学专业。

作为邺城美食界金字塔顶尖的人物，谭龙不认为发起“原味道主义运动”是不对的，他也认为原先的美食协会，装逼成风，好好的做一道菜，却非要牵强附会意境、感觉和艺术什么的，完全把口味放到了最后，甚至在邺城兴起了“只要拍照好看，口味什么的不重要”这种思潮，耽误了邺城美食界的发展。

孟明月回到谭龙海鲜酒楼工作，也是为了帮助爷爷冲击三星级餐馆，可是中国和米国的情况毕竟不一样，邺城又兴起了原味道运动，这让孟明月的分子料理很受挫，又因为酷似黑暗料理的做法，加上诡异的菜名，让这道菜几乎没人点。

谭龙已经想好了怎么送走张凌峰，看来自己还要再找一个传统的甜点师，到底哪种甜点能让评委喜ｈttps://ｍ.hetusｈu.ｃｏｍ.ｃｏm欢呢？海鲜大餐要配怎样的传统点心呢？谭龙已经在思考这些问题了。

孟明月出身在料理家庭，别看孟天这个样子，他的女儿可是一个活生生的学霸。从小学到初中，再到高中，孟明月都是全校第一。

孟明月到了米国之后，一边读书，一边迷上了分子料理，正好麻省理工是全米分子料理的大本营，很多餐厅主厨都曾经是这家学校的毕业生，麻省理工甚至建有全球第一家提供分子料理的学生食堂。

可是运动已经开始了，就不会轻易的结束，邺城所有的美食家都在追求民意，评判的标准成了越是传统的，越是原始的菜肴越好。

张凌峰看到桌子上的瓶瓶罐罐，心神却进入了最强美食系统中，他早已选择了一道分子料理的甜品，就在刚才，用最后的3点食神点数，兑换了这个食谱。

谭龙明白孙女的孝心，他也不忍心开掉孟明月，可是今年的升星工作就要启动，要是筵席菜单上的甜品还是这道《柠檬牡蛎冰激凌》，那就真的是升星无望了。