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“多谢淳于大夫。”

酷暑当头，徜徉在五花八门的食理中，竟也能静下心来，不觉炎热。

这个倒好回答，张达舒了口气，利落道，“娘子每月月例有百五十贯，不过侯爷吩咐过，娘子花用但有不够，只管上账房去支。”

张侈大喜，他生的要虎头虎脑些，性子憨直，连忙过来，解忧笑着为他盛饭，他用竹奢取食，吃的风卷残云，许久之后才抬起头来道，“想不到黍饭加点戎菽，味道便特别好。”

“这，”张嫣想了一会儿，便问道，“从前的旧例如何？”

张嫣好奇问道，“淳于大夫对食性也有涉猎？”

汉十二年六月，张嫣随父亲返回封邑宣平。鲁元长公主因担忧母亲，便留在长安再陪母亲一两个月。侯府无主母，夏姬与沈姬都希望能够代鲁元掌管内院，出乎意料的，张敖出神了一会儿道，“让阿嫣来做吧。”

你是喜欢惊涛骇浪还是细水长流？

食道一学博大精深，自古就有蕴藉。《周礼》有言：“凡食齐视春时，羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时。”意即主食宜温，羹汤之类宜热，酱类宜凉，饮料宜寒。又道，凡调和饮食，应注意其性味，并结合四季气候特点配制。春天以酸补肝，夏天以苦补心，秋天以辛补肺，冬天以咸补肾，并用滑甘之品加以调剂，更能滋补脾胃。

“从前还在赵地的时候，姬夫人的月例都是一百八十贯。自从侯爷失位后，各都降了四成。其中，夏姬，沈姬二位夫人房中还有小少爷，所以各加二十五贯钱。”张达解释道。

“这……”张达尴尬不言，事实上，主母鲁元长公主不在府中的日子，侯爷多半便歇在夏沈两位姬夫人房中，用例自然便上去了。这本是约定俗成的惯例，只是面对着面着这个还未及笄的女孩，张达老脸一红，实在是说不出口。

那一日，张嫣寻到这个时代的芸薹菜，榨出植物和*图*书油，再用戎菽做饭，加黍米一同置入玄甑之中，用旺火蒸，待热腾蒸汽将黍米蒸软，投入碎鹿脯，做出来的黍饭竟是意料的清新爽口，香气四溢，端起之时四周的侍女无不吞了口口水。

小院书房推开的支摘窗下，张嫣正在捧卷读书。

一切的一切，老家人心中忧虑向宣平侯提起，书房中，张敖只是淡淡一笑，道，“前阵子难为这孩子了，这儿又不是长安，就随她吧。”

“呵呵，那是个好东西啊。适量用于烹调之中，可调和食物阴阳，对人益处不少。老夫在此替天下人多谢张娘子了。”

“因为，”张嫣想了想，“我希望他日侍亲床前，能切实尽绵薄力，心中踏实。”

“也不是没有先例的。”张敖淡淡道，“当初吕皇后未归，高皇帝便将宫中诸事都托付给长公主，端详慎默，曲有条理，先帝以之为贤。”

“呃，”张寿闷闷低下头去，轻声道，“父亲的书房我哪敢进去。”微微抬眼，眼角余光望向张嫣，神情期待，略带了些秀气温柔。

“自然，食疗亦是一道的一种。”

张嫣到底不是真的不解世事的孩子，见他这幅模样，一眨眼就想通了关键，也微微困窘起来，一笑带过去，“那，我从前只管花用，倒没有问过，我自己每月里的月例是多少呢？”

（注：戎菽即豌豆，而芸薹即油菜）

而此时闻着戎菽饭的熏人香气，张嫣心情尚和，回到宣平之后，也许宣平的山水真的让人心胸开阔一些，张嫣吸了一口气，招手笑道，“想不想尝尝，你们过来。”

张嫣只好呵呵的笑。

解忧笑眯眯道，“虽然是小玩意，但就像戎菽饭和芸薹油一样，除了娘子，也没有旁人能想起来啊。”

食物各具阴阳察性，譬如她用来蒸黍饭的戎菽，其味甘，性平，归脾胃经。食之益中气、利小便且消痈肿，主治脚气、https://www.hetushu.com.com脾胃不适。其茎叶清凉解暑。

“可是不对啊。”张嫣看着侯府从前的帐简，“我瞧着，夏沈两位姨娘房中多半不止百十贯，相比之下，赵姬房中月例便实打实是一百一十贯，这是为何？”

“她日后到底要嫁人，如今学着上手，以后也可省心些。”

宣平的时光就这么平缓的滑过去，张嫣偶尔管管家，偶尔做做菜，偶尔和两个弟弟在整个宣平县城撒丫子玩野，没心没肺。

再端庄贤淑的女子，骨子里也有一种疯狂，向往那种伸展四肢平躺在金黄麦禾之上的写意自然。区别只在于，找不找得到时间空间挥洒。

“诺。”张达应了。

宣平地价比长安要便宜的多，张嫣居住的院落比从前在长安时要大不少，正房二楼东配房设为卧房，西配房辟做起居。另有一间小小耳房，留给了荼蘼以及新进的侍女解忧。

她瞧着张寿东瞟西瞟的眼神，问道，“怎么，阿寿不喜欢这戎菽饭么？”

“是。”

张嫣将案上账简推开，道，“张阿公，劳你费心，一切还按长安时候的旧例就是，不必削减，有事无事，请管家毎两日里和我说一说。”

宣平县·侯府。

那一日，张嫣在父亲处第一次看见解忧，瞧她站在堂下，个子和自己差不多，一身布衣，被水洗的泛白，手足都不够长，显是穿了很久了，身形消瘦，样子却伶俐。又瞧了瞧堂下萱草，心中一动，笑道，“我给你取个新名，叫解忧可好？”

岑娘与敖炙一道颇有浸淫，刚来那日，做了一道敖雉，盛在食盒中端上来，张嫣举奢尝了，顿觉滋味醇美，汤汁鲜稠，回环舌间不下，便留了她下来。

女孩怔了一下，右手压着左手，拢袖拜道，“解忧多谢张娘子赐名。”

张嫣扑哧一声笑了，“你若是能爱惜我房中的书，”她假作板脸道，“偶尔来我这儿看一看，也是可以https://m.hetushu.com.com的。”

淳于臻好奇问道，“您是侯府嫡女，身份贵重，何必习此食道？”

算起来，这两个弟弟都和自己年纪相差不过一岁多，想到这点，张嫣便不能太平心静气，又因为二人的母亲训诫，故姐弟三人一直不特别亲近。

张寿大喜，起身揖道，“多谢阿姐。”

“嗯。”张嫣颔首，“只是比阿爹书房差的远。”

如果过多地饮用了一种性质的食物，就会导致疾病的产生。以食物的凉、热特性来说，油腻和油炸的食物，辛辣、油脂植物，如脂麻（芝麻），芸薹属于热性，而大部分含水植物、贝壳类动物属于凉性。如多食生冷之寒凉之物，可伤损脾胃阳气，导致寒湿内生，腹痛、泄泻；而多食油煎火烤、肥甘厚味之物，就容易胃肠结热、口渴、腹满胀痛，痈疽。

“那，”张嫣起身揖道，“还请淳于大夫以食道教我。”

解忧抿嘴笑道，“我在看娘子命人做的支摘窗，果然比直窗要好的多。听说啊，宣平县的很多富人家里，最近都兴做这种窗子呢。”

所谓的淑女，从来都是装的。

管家在县中精心挑选，领来一位四十岁左右的本地厨娘，夫家姓岑，于是便唤做岑娘。

“娘子，”荼蘼叩门禀道，“张管家求见。”

前世固来的，张嫣于饮食之道有着难解的挑剔。从前在长安的时候，宫廷事风云变幻，目不暇接，又在众目睽睽的，在庖厨一事上腾挪不开，再加上宫中与侯府的菜肴足够美味，也就得过且过，过了这些年。

惊涛有惊涛的刺|激，细水有细水的平和。

室中，张嫣请管家张达坐下，方笑问道，“张管家有什么事么？”

到如今回到宣平，没有无数的眼睛扎在身上，她便命人在南院辟一个小厨房，延请厨娘，兴致勃勃的想精研美食。

解忧是宣平本地女孩，今年十一岁，比张嫣略大，比荼蘼略小，据说家还有一个幼弟，贫和*图*书困揭不开锅，父母为了养活男丁，就将女儿卖与侯府做奴婢，签的是死契。

书房第一要紧的是干燥，第二要紧的就是采光。偏偏此时的窗子都是直棂，风雨来时直接能透入，若到了冬日，才命人用泥土将填起来，御寒保暖。张嫣想起记忆中近古的支摘窗，于是跟匠人比划，做出可以活动的摘窗，上面用浅色油布蒙好，若天晴时，可以用窗撑撑起，下雨又可闭下。置案于窗下，烹茶读书，若有雪夜，可为大风雅。于是便成了张嫣闲暇时最爱待的地方。

淳于臻本是宫中太医，医术高超，数度向先帝请辞，先帝舍不得他的医术，总是不准，先帝驾崩后，新帝怜他孤苦，便准了他告老。而此时，他已经离乡了数十载，怕回去见族中亲人败落，便熄了归乡的心思。因中年逝去的发妻是宣平人，打算去妻子故里瞧一瞧，一省思妻之情。遂与宣平侯张敖结伴同行。并在侯府附近挑了一座宅子住下。

“很久没疼过了。”她不自觉的摸了摸自己的额，心有余悸。

汉时饮食的确比张嫣想象的仅有水煮要先进很多，已经学会了提炼动物油，头上有角的动物如牛称之为脂，头上无角如犬称之为膏。有了这些牛脂犬膏，则炙敖荤食就鲜美可口，而这个时代的植物油，更多的是用来润滑用的，比如润滑车轴的桐油，食用植物油还踪迹尚杳。于是煮食蔬菜，不是过于油腻，就是过于寡淡。

将晚的落日余晖斜斜的照过来，将影子拉的长长的，映在影壁上，微微的黄旧色，投成一个苍茫的剪影。

从前在长安的时候还知道要扮成男孩子，而宣平天高皇帝远，无人管束，便干脆连这点面子都不要了。明明正门处无人拦着，偏要从围墙上翻出去，一缕一缕头发扎成的松松牡丹髻，发鬓慢慢的散落下来，也曾倒拎着双履赤足在田埂间行走，泥土沾染在面靥，被嘲笑成花猫，笑声清脆爽朗，一点httｐs://ｗwｗ.ｈeｔｕsｈｕ.ｃｏm•cｏｍ淑女形象也没压箱底剩下。

忽有人在院门处好奇探头进来，犹疑喊道，“阿姐，你这是在做什么呢？”

“这……？”老管家瞠目结舌，“可是长娘子年纪还小，而且，”让女儿管父亲内院，“也没有这个规矩。”

“那就好，”淳于臻道，“你这个孩子总是古灵精怪，我开副方子，你照着吃再吃上半个月，对你身子有好处。女子少时最要经养，否则日后会吃苦头。”

因了张嫣爱书，特意在望楼上辟了一个书房，收储各种书籍，秦时始皇帝焚书坑儒，算起来，不过是数十年前的事情，不少传世孤本都葬送在这场浩劫中，到了汉朝，吸取了秦朝覆亡的教训，律法宽松，但除刚入关中约法三章之时外，挟书律至今未曾废除，书籍稀少，传本书籍大多誊于竹简，笨重不堪，不过几卷书，就能占满满满一个书架。

张嫣回头去看，却是自己的两个异母弟弟，张侈，张寿。

张嫣掩卷笑道，“这不过是一点小玩意罢了，算不了什么的。”

过了数月，张敖请淳于臻来府。

“张娘子如今头可还疼？”淳于臻摸着胡须，问诊道。

“啊？”张寿脸微微红了，放下竹奢道，“弟弟不敢。只是弟弟听说阿姐这儿特辟了间书房，里面藏有多卷图书。”

“听说，”淳于臻笑眯眯的，忽然道，“那芸薹油是张娘子的主意？”

张嫣笑眯眯的尝了一口，道，“黍米微黏，戎菽甜脆，放在一起口感便很好。”

解忧的意思是解人忧愁，解忧果然比荼蘼伶俐的多，捧着切好的水梨进来，侍立在一旁，偷偷凝视着自己，张嫣偶尔抬头，好奇问道，“解忧，你在看什么？”

她怔了怔，倒没有料到，自个一月的月例，竟比别人一房还要多。

张嫣喝了一口茶，放下书卷，道，“嗯，让他进来。”

“是这样。”张达揖了一礼，道，“咱们家刚从长安回到，要问长娘子，各位姬夫人的月例该如何分配？”