第十章 收徒
“他又不是家主，凭什么要等他回来。”苏颖站在大伯母身边，小声嘟哝。她一个庶女，大选是她飞黄腾达的唯一机会，叫她如何不心急。
“今日做酱炒虾。”苏誉拿出一盆对虾交给张成，让他拿去挑虾线。
正眯着眼睛享受的小猫掀起眼皮看了他一眼，抬了抬前爪，识趣的猫奴立时握住，用指尖仔细清洗爪缝里的面糊。
蠢奴！琥珀色的眼中已经满是怒火，安弘澈抬爪拍开苏誉的手，挣扎着跳回案板上，使劲抖了抖毛。该死的，腌虾就腌虾，摆出那副样子给谁看！抬头看了看呆愣在一旁的张成，猫陛下心中的怒气更盛，忍不住冲他呲了呲牙。
昭王听了苏誉的担心，愣怔了半晌：“他这是怎么了？”
宗正司的两个使官什么也没多说，笑着向苏誉道了恭喜便往下一家去了，独留下百思不得其解的苏誉和脸色难看的大伯。
蒜蓉、姜蓉、酱油、白糖、花椒、黄酒，一应调料准备妥当，鲜虾去头，放入调料里腌制半个时辰，而后沥干，方能下锅。
“芷儿，你也过来坐。”赵氏冲站着的苏芷招了招手，让她也过来坐。
这也是苏孝彰极力阻止苏誉前去的原因，苏家一直以来只有苏孝彰与外面的勋贵有联络，苏誉这些年被养在内宅什么人也不认识，万一苏誉因为大选搭上了什么人脉，他这几个月的努力就全白费了。
袁先生施施然地走出来：“他是怕宗正司追究他没交名帖的罪过。”
“大伯说笑了，我又不是家主，那自然算不得祖产，”苏誉又给自己倒了一杯，微微皱了皱眉，“爵位的事若是需要我帮忙，大伯尽管开口便是，只是劝您一句，莫打那铺子的主意。”
“海鲜料理，最重要的不是下锅之后，而是入锅之前。”苏誉检查了处理好的虾，把一堆调料交给张成。
两个使官很是自然地收起银子，脸色依旧冷淡：“既然回来了，那就宣吧。”
使出惯用的手段，怀里的面粉猫果然不再乱动了，苏誉满意地摸摸猫脑袋，交代张成照着自己再腌一盆，就丢下徒弟去给猫洗澡了。
“苏家的大事，誉儿自然也该知晓。”赵氏冷声道。
大安朝虽说选掺使官，但选掺使官的条件十分苛刻，能被选上的都是人中龙凤，多数勋贵前去就是走个m•hｅｔｕsｈｕ.coｍ•ｃｏｍ过场，若有幸能得皇上青眼，对将来的前途会有帮助。
两个小厨互看一眼，眼中满是惊喜，齐齐跪地。
大伯夫妇两个这才反应过来，他们都被看似软弱可欺的苏誉母子给耍了。
总有一些人，没事的时候看着很平凡，就像苏誉这般，样貌只能算个中上，为人处世也是庸庸碌碌，只是，当踏入属于他的领域里，他便能瞬间化而为神，那样的光芒万丈，无可匹敌。
说是苏誉下厨，其实他也就是去鲜满堂做完菜，把没卖完的食材做了做，让小二给送过来罢了。
没有理会大伯，苏誉掏出两块银子，笑容满面地上前打点：“铺子路远，两位大人久等了。”
“是我糊涂了。”苏誉恍然，王府的家奴虽说是奴，却是很多人不愿放弃的地位，在他人眼里，饭馆小二与王府家奴自然不可同日而语。
一个月的时间有限，苏誉为了快些培养好徒弟，每日早早地就到鲜满堂，两个小徒弟也很勤奋，索性就住在了后厨。看着两人在杂物间里打地铺，苏誉有些看不过眼，跟袁先生商量，把隔壁的一个小院租了下来，里面有三间房，做成大通铺，足够两个徒弟外加几个小二住了。
说实在的，失忆了的苏誉真是不擅长这些个宅斗，只能先礼后兵地敲打一番。鲜满堂他倾注了太多心血，是他在这是世界上安身立命的本钱，一点也不希望别人染指。
袁先生忘了告诉苏誉，只要不是十里八乡有名的才俊，一般是没有人计较男子不肯参选这件事的。
“你说什么？”苏孝彰一惊，“你，你竟然把祖业给卖了！”
“新的小二已经招到了，倒是不必麻烦，”袁先生阻止了苏誉分账的行为，“他们是家奴，不可能离开昭王府的。”
苏誉这话一出口，气氛倒是缓和些，大伯脸色依旧不好看。赵氏撇了撇嘴，谁稀罕跟大房的人一起吃饭，不过今天她确实心情好，也就不跟他们计较了。
眼看着又要吵起来，苏誉揉了揉额角，头疼道：“就我这样的，去了也是白去，颖儿能去大选是好事，今晚我下厨，咱们一家人好好吃一顿。”
参选？苏誉傻眼了，按说不是漏选就是挨板子，怎么会名正言顺地参选呢？
昭王殿下闻言，顿时哈哈大和*图*书笑起来，直笑得眼泪都要流出来了：“这个苏誉，也太好玩了，哈哈哈……”
“大伯，我敬您一杯，谢谢您肯把家里的铺子给我。”苏誉给大伯倒了一杯黄酒，自己先干为敬。
鲜满堂生意红火，如今在京城里也是家喻户晓的，大房一家早就眼红不已，今日又见苏誉出手如此大方，几块银子给得眼都不眨一下，顿时绷不住了。
海鲜食材比其他的食材讲究，哪里能吃，哪里用来做汤底，哪里要提前割掉，先后顺序都不能错，苏誉挑了简单的鱼、虾和扇贝，三种主材要做出十四道菜并不难。
“谁说给你了，这铺子是苏家的，你要是想承爵，就得把铺子还回来。”苏名吃得满嘴流油，被爹一踢，立时开口道。
“可记住了？”苏誉停下动作，回头问小徒弟。
最高兴的莫过于苏颖和她的亲娘，晚间吃饭的时候，苏颖就自觉地坐在了赵氏和李氏的桌前，一副大小姐的样子。
因这名录是经过御批的，宗正司来宣旨众人也要跪听，苏誉请了两人站到上位，便自觉地跪了下来，厅堂中的人纷纷跟着跪下。
张成这是第一次仔细看苏誉处理材料，就见那修长白皙的十指翻飞，铺料、撒粉、点酱，一套动作行云流水，如同在表演精湛茶道，不由看得入迷了。
苏誉回过神来，立时快步走过去，挡在嫡母和庶妹面前：“大伯，你这是作甚！”
“酱汁儿！”苏誉眼前一亮，三步并作两步地跑过去，把变成白色的小猫抱起来。
安弘澈不舒服地挣开布巾，还有些潮气的毛顿时蹭湿了苏誉的衣裳。
两个小厨一个叫张成，一个叫王丰，都是农家子，家世清白，聪明伶俐。喝过拜师茶，行过礼，苏誉给了两人每人一把模样古怪的小刀。
不过，这句话在苏誉听来也就是几个“喵呜呜”，根本听不懂，但他还聊得起兴：“你想吃什么，一会儿我给你做好吃的，正是长身体的时候要多吃点……哎，对了，你还记不记得我那个名帖放哪儿了，我根本就没交，宗正司怎么就点我去大选呢？”
苏孝彰看着这一桌菜，心里更加不是滋味，真是没想到这小子竟然这么能干，抬头看了看举手投足间满是自信的苏誉，跟以前那个唯唯诺诺只会被苏名欺负的孩子判ｈtｔps://m.ｈｅｔushu.ｃｏm•ｃoｍ若两人。
“……上核名录，二等将军府苏氏，定苏誉、苏颖二人参选，于七月初三卯时到宗正司前院……”
听到“大事”二字，苏颖的下巴立时抬高了几分，说得也是，这次大选只要她能进宫，这个家里她就是地位最高的人了，苏誉那半个嫡子以后也得看她的脸色，自然该让他好好知道知道。
“弟妹，这是怎么回事？”苏孝彰气冲冲地一把掀开屏风，吓得苏芷惊呼了一声。
酱炒虾，并不是简单的用酱油炒一炒而已，在苏誉以前生活的年代，厨师往往偷懒，直接用调制好的美极酱。在这里没有工业生产的美极酱，就需要手工调配。
“当初白纸黑字写得清清楚楚，那铺子是誉儿的私产，”赵氏拉开苏誉，免得李氏的口水喷到他脸上，“再说了，去不去大选，那是宗正司说了算，什么时候轮到你李云秀指手画脚了。”
“这爵位我是不打算要的，”苏誉冷下脸来，直直地看着大伯，“这铺子您也要不回去，我早把铺子卖了，如今鲜满堂是昭王殿下的，我只是个帮工罢了。”
苏孝彰端着酒，却没有喝，在桌下踢了一脚自己儿子。
大伯看在眼里，脸色已经黑如锅底。
做菜最难的莫过于火候和调料的控制，时间紧迫，苏誉就把这十四道菜的调料配好，装在不同的小罐里，上面标明是什么菜的调料，张成和王丰要学的就是火候和材料的处理。
厨艺一脉，一直到现代也秉承着古礼，当年苏誉拜师的时候也是磕过头敬过茶的，因而没有拒绝两个小厨的行礼，让小二端了茶水来：“今日我便正式收你们为徒，鲜满堂以后就靠你们了。”
看着两人激动不已如获至宝的样子，苏誉多少有点心虚，这是他找铁匠照着二十一世纪的去鳞刀做的，看着挺像那么回事，其实真不值几个钱。不过，面对着两个十几岁的小孩子崇拜的目光，苏誉头一次有了为人师表的感觉。
说起来，鲜满堂的小二都是从昭王府调来的小厮，一应开支还是昭王府出的，苏誉仔细看了账目，深觉这样做不妥当。他是要跟昭王长期合作的，老占人家便宜总是不好。
“你怎么回来这么晚，让几位大人好等！”苏誉进了前厅，大伯劈头盖脸就是一顿数落，一边说一wｗｗ.hｅｔushｕ•ｃoｍ•ｃｏm边瞧着两个使官的脸色。
两个徒弟，每人学七道菜，一个月时间应是够了。
苏家大门敞开着，众人都聚集在大堂里，两名宗正司的使官站在中间，脸色不怎么好看。
“今日起，我要教你们做菜了，”过了午时，苏誉把两个小厨叫过来，面色严肃道，“这些都是我苏家的家传菜，希望你们能用心学。”
“东家，前面出事了，”传菜的小二急匆匆地跑过来，“一个人自称是您兄长，要记账，袁先生不肯，他就嚷嚷着让您去。”
这一番直白的话，在苏孝彰听来就是明显的威胁之意，只气得双目通红：“好，好，你现在翅膀硬了，有本事了！”
大伯被气得脸色涨红，又说不出理由反驳，毕竟去参加大选又不是承爵的意思。可恨他跑了这几个月，爵位的事还是悬而未定，宗正司那些人就是等着他送礼呢，家里却没有什么拿得出手的东西，如今苏誉的酒楼这么赚钱，再去宫里认识些显贵上下打点一番，这爵位就是苏誉的囊中之物了！
见两人不为所动的样子，苏誉心中更是没底，咬咬牙又从荷包里掏出两个银珠子，这还是今天刚用新菜肴从昭王那里讹来的：“有劳二位了，请上座。”
今日休沐，朕来沐浴！安弘澈打了个哈欠，随口应了一句。
两个使官互看了一眼，这才有了些笑模样，一人道：“苏少爷年少有为，前途不可限量啊。”
安弘澈懒得再搭理他，由着他自己在那里絮絮叨叨。
苏孝彰在前厅陪着小心，女眷坐在屏风后等着宣旨。
“当初说得好好的，把那铺子给你们，就放弃爵位，如今这是想两个兼得呢！”大伯母李氏掐着腰，指着赵氏的鼻子道，“我告诉你，门都没有，想去参加大选，就把鲜满堂交出来！”
苏誉心中忐忑，觉得自己在劫难逃，这才想提前贿赂一下，没料想歪打正着，宗正司的使官来宣名录，本就是要有花红银子的。
宗正司要他下月初三进宫参选，历朝历代的选秀都不是一天两天就能选完的，这一去不知几天，鲜满堂的生意总得有人看顾。时间紧迫，苏誉决定在一个月内教会两个小厨每人七道菜，这样排列组合下来，每日的两道主菜就有着落，应该能撑不少时间。
洗完猫，苏誉用布巾把猫大爷从头到脚擦了一遍和-图-书，毛毛擦了个半干，怕被风吹着，索性又拿了个干布巾，把猫包起来揣到怀里。
“咣当！”一声脆响，打算了师徒俩的谈话，苏誉抬头看去，就见窗口处一小盆原本用来做点心的面粉被打翻在地，一只沾满了面粉的毛团看上去很是生气，一边打着喷嚏一边还不忘狠狠地把胆敢当道的面盆拍开。
鲜满堂的菜肴并不便宜，苏家的人至今也没去尝过，今日见到桌上的山珍海味，堂兄苏名的眼睛都直了。
毕竟是一家人，抬头不见低头见，面上还是要过得去的，天天这么剑拔弩张，总不是好事。
新的小二还在培训中，过几日就能上岗，苏誉也不擅长这个，就全都交给了袁先生，只是反复交代，这以后的账目要分清楚，莫不可再让王爷吃亏，进而专心教导两个徒弟。
天气渐热，正值午时，不怕冻着，苏誉拿了个小木盆，从蒸锅里舀了热水兑好，试了试水温，这才把毛团放进去。水的深浅刚好，趴着能完全淹没身子，猫大爷舒服地趴下去，把脑袋枕在盆边。
一顿饭下来，也没能解决苏家的矛盾，苏誉知道这爵位一日定不下来，大伯一家就不会消停。只是他现在自顾不暇，也懒得再理会这些事。
花雕，也就是花雕酒，乃是一种黄酒，确实可以当做料酒来用。苏誉在东大街买了花雕，又买了状元红、金坛酒、花百漾等等十几种黄酒，都拿来试了试，发现这几种黄酒对于去腥这一作用基本相同，不知为何苏家祖宗只写了花雕这一种，害他猜了好几天，以为这里的花雕有什么特别之处。
赵氏好整以暇地起身，整了整裙裾：“不过是个过场，大伯何必担心。”
“好了好了，不生气，”苏誉忍笑再次把小猫抱起来，凑过去亲了亲还沾着面粉的猫耳朵，“来咱们去洗白白就不难受了。”
“师父，我怎么觉得您这不像是在做菜，倒像是……”
苏誉看了看大伯母，仿佛在看外星人，这脸皮还真是厚到一定境界了。
“酱汁儿，你怎么大中午的跑出来了？”苏誉已经很久没有在白天见过这家伙了，这一个月他也就在半夜来过两回，这会儿仔细瞧着，似乎比以前大了一圈。
去腥，需要料酒，苏誉翻看《苏记菜谱》的时候发现，许多菜里都包含一种调料，名叫“花雕”。
该，该死的！