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屏幕前的章程疑惑的想着，吴朗刚刚吃的那块鸭腿肉，总觉得好像少了点什么，对了！他刚刚直接吃了下去，怎么没有吐鸭腿骨啊！

想到这里，章程立刻从床上爬起来，早餐也不准备吃了，到楼下随便买点早饭，早点去见客户把事情敲定，中午就坐飞机回邺城！

视频中的张凌峰，将一盘鸭子递给吴朗，吴朗充满虔诚的接过烤鸭，小心翼翼的放在桌子上，他对着烤鸭行了一个礼，这才说道：“我开始吃了！”

吴朗又夹起一块大腿肉，常吃烤鸭的人知道，烤鸭最好吃的部分不是鸭翅膀，也不是鸭腿，而是鸭胸肉。因为这一块的鸭子肉最肥，鸭皮也是最脆最香的。

司机师傅被章程的气势吓傻了，他心中暗暗骂道，“这个神经病，想吃烤鸭疯了吧！”脚下的油门加速，向目的地飞快的驶去。

章程啃着包子，感觉不到任何味道，他心中全都是烤鸭的味道，只恨自己还在北平，不能去张凌峰的餐馆门前排队。

吴朗的旁白又响起：“这鸭子烤的真棒啊和图书，皮和肉连在一起，鸭油的香味渗透到肉中，但又没有任何肥腻的感觉，果然只有白铁闷炉，才能做出最正宗的金陵烤鸭啊！”

视频中的热气渐渐散去，烤鸭现出了真容，被摆放在盘子里的金黄色烤鸭上，浇着一层红彤彤的卤汁，镜头中的吴朗吸了一口口水，配上旁白说道：“金陵烤鸭就将皮酥肉嫩，不去骨，鸭子切开之后还能拼成原样，浇上热腾腾香喷喷的红卤，才是一道真正的金陵烤鸭！”

章程随着旁白看去，果然盘子里的半只鸭子，咋一看是连在一起的，可是随着镜头的推进，能够看到细小的切口。章程心中赞叹，一刀下去，鸭肉一点都没有变形，这样才能重新拼成完整无缝的鸭子，张大厨真是刀工了得！

章程擦了擦嘴角边的口水，眼睛还是死死盯着视频，只见吴朗夹起一块鸭胸肉，沾了沾红卤，美滋滋的塞进了嘴里。

鸭腿肉并不是最好吃的部分，相反，鸭腿肉是最考验厨师功力的部位。因为烤鸭的时候，卤水被灌入腹和_图_书腔，所以鸭身是最容易入味的，而鸭腿的肉比较厚，想要烤入味，是非常困难的事情。

“现在回想起来，这盘烤鸭的卤汁真是美妙，我要是没猜错，这绝对是五十年以上的老卤，而且是风味保存完好的极品老卤。奇妙的风味由内而外，完全渗透进了鸭子里，咸中带甜，这个味道真是无敌了！”

常看吴朗视频的章程，知道这是吴朗品尝美食前的礼仪，每次美食端上来，吴朗都要对食物行礼，这是对美味的尊重，也是对大厨的尊重。

章程看过吴朗所有的视频，《邺城味道》整个专辑更是一集不拉，能得到他如此夸张评价的美食，章程只看过寥寥数个，这些店章程都去品尝过，确实都是令人震惊的美食，绝顶的美味。

章程也产生了同样的疑问，鸭腿是最不好处理的部位，但鸭腿的肉质不错，如果不好好烹制也太浪费了，许多烤鸭大师都在想办法解决这个问题，掌握处理鸭腿方法的大厨，他家的烤鸭一定能提升一个档次。

视频看到这里和图书，章程已经不淡定了，他想着今天一定要赶紧办完事，今天就回邺城，不知道能不能赶上晚上的烤鸭。

视频中的张凌峰对着吴朗一笑，并没有回答他的问题，吴朗尴尬的低下头，这肯定是大厨的机密了，怎么可能对着摄像头说出来。

吴朗虽然平时冷冰冰的，他的视频色彩也比较清冷，可是只要品尝到美食，就会迸发出无限的激|情，这正是吴朗视频的特色。

章程拿起手机，带着公文包离开了客房，他匆匆的买了早饭，打上一辆出租车，向客户的公司驶去。

这一舀子热气腾腾的汤汁，正是制作“金陵烤鸭”的最后环节——浇红卤。和北京烤鸭不同，金陵烤鸭在出炉后，一定要浇上热气腾腾的红卤，就着红卤吃烤鸭，这才是最正宗的方法。

吴朗显然也发现了这个问题，他后期的旁白说道：“直到回到这里，我才发现，原来我的鸭腿肉已经去骨了，这位张大厨的刀工实在了得，将鸭腿骨取出来，却没有损坏鸭子的结构，卤汁就是从原本鸭腿骨的位hetushu.com.com置渗入鸭腿肉中，真是太厉害了，虽然这个方法很简单，但需要高超的处理鸭肉技术，普通烤鸭店绝对不会用这么麻烦的方法的。”

章程连忙回放了视频，他发现鸭子的小腿骨还在，那么张大厨去除的仅仅是鸭子的一截大腿骨。这样做的话，鸭子的腹腔和腿部都能倒入卤汁，还不会漏掉，真是绝妙的刀法，绝妙的创意。

“怎么可能！这鸭腿肉还这香，到底是怎么做到的！？”这不是旁白，而是在品尝鸭子的时候，吴朗直接问出来的。

这！一直追看吴朗视频的章程惊讶的嘴巴都要掉下来了，他知道，这不是吴朗的夸张表演，而是杰出的美食评论家，遇上美食之后的强烈共鸣，就和音乐迷听到大师演奏流泪一样，这是真情的流露。

张凌峰一盘简简单单的“金陵烤鸭”，又怎么能得到这样的评价呢。章程耐心的看了下去，只听到吴朗后期的旁白说道：“太不可思议了，这种内外交攻的卤汁味道实在是太鲜美了！这到底是什么样的烤鸭，吃下去唯一的感觉和_图_书就是继续吃下一口，我脑子中全都是狂热的食欲，连细细品味美食都做不到，脑子里只有一个声音，那就是‘继续吃！快吃！大口吃！’”

听到这话，一贯温文尔雅的章程跳了起来，他用捍卫信仰的语气说道：“这是我们邺城的烤鸭，什么北平烤鸭，怎么能和我们邺城的烤鸭比，师傅你好好开车！我要快点办完事，早点去排队买烤鸭！”

坐在副驾驶上，章程继续观看视频。他看着吴朗一口一口的将烤鸭吃完，最后还和张大厨要了一碗米饭，将红卤汤汁浇在米饭上，拌着剩下的烤鸭肉一起吃下去，将烤鸭和米饭全都吃干净，吴朗打了一个标志性的饱嗝儿，这才擦了擦嘴，向隔壁桌的张大厨表示感谢。

司机师傅是一名老北平人，他听到吴朗的视频，笑着和章程搭话道：“这位老板邺城来的啊，这是什么烤鸭，怎么怪怪的，还沾着红卤吃。老板喜欢吃烤鸭，可不能错过全聚德啊，那才是真正的烤鸭！”

“太好吃了！”吴朗的身子挺起来，双臂举起来做了一个夸张的动作！