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不过张凌峰是严格按照食谱的要求，一步一步进行的烹饪，时间和火候在菜谱上都说得清清楚楚，所以才能烹制出如此完美的膏蟹。

但这蟹黄中的迷迭香味不同，它是完完全全渗透在蟹黄的香味里，是和蟹黄一起生长出的香味。由大自然这个最厉害的大厨调制出的风味，是最天然的美味。

对美食界很了解的曲萧，她知道蒸煮这个膏蟹的难度有多大，张凌峰竟然完美的烹饪了这只膏蟹，那张凌峰的实力达到了什么样的水平？

青椰子的椰汁甜度低，淡淡的甜味没有破坏蟹肉中的自然甜味，沙蟹油的香味则提升了蟹肉的香味，稍稍冷下来的蟹肉，更加有韧性和嚼头，张凌峰简单的举动，让蟹肉的变得更加美味，曲萧已经佩服的五体投地，看向张凌峰的眼神里充满了小星星。

金雅芝已经完全沉浸在这美味中了，她将蟹黄吃饭后，失神的躺在地上，娇躯微微的颤抖着，大脑中全是蟹黄的味道。

张凌峰轻轻拨开螃蟹身子，巨大的膏蟹身子一和-图-书波开，白|嫩的蟹肉露了出来，张凌峰轻轻一拨，一大块雪白的蟹肉就掉了下来。

可就算这样，曲萧也完全无法用语言描绘刚才的美味，自己已经吃的那些膏蟹，怎么还意思自称为膏蟹。

过了好半天，金雅芝才从沙滩上坐起来，她拨弄了一下湿透了的发丝，擦了擦嘴角的口水，心有余悸的说道：“凌峰，你做的料理太可怕了，要是多吃几道，姐姐估计醒不过来了。”

张凌峰又将青椰子破开，椰子汁已经蒸发了一半，表面上还飘着一层沙蟹的油脂。张凌峰将沙蟹油捞出来，和青椰子汁一起洒在蟹肉上。

这迷迭香的香气，就是这只膏蟹在生产过程中，自然形成的味道。

经过这次无以伦比的体验，金雅芝再也不会去吃普通的青蟹了。体验过最顶级的美味，再吃那些普通的货色，就味如嚼蜡一般了。

张凌峰用餐刀将蟹黄弄出来，分给金雅芝和曲萧，他刮了一块螃蟹身上粘着的蟹黄，送到了嘴里。

史诗级的膏蟹料m.hetushu.com.com理，就像一把刻刀，在曲萧的心底刻下印记，她这辈子都不会忘记膏蟹的味道。

曲萧细细品味了一番蟹黄，她之前也吃过膏蟹，也明白蟹黄的鲜美。但这一只膏蟹的蟹黄，除了海鲜特有的鲜味之外，还带着淡淡的迷迭香味。

不过被困在海岛的张凌峰并不知道史诗级食材的可贵，也不知道自己随意烹制的这只膏蟹是多么珍贵。他还沉浸在蟹黄的美味中，完全不知道史诗级食材可贵的张凌峰，还在想着去沙滩转一圈，能不能再抓一只更大的膏蟹。

这就是史诗级食材的特殊之处，每一个史诗级食材，说的玄幻一点，都是“聚天地之灵气，集日月之精华”，就像是陈酿美酒一样，在酿造的过程中，会形成独特的风味。

曲萧也深有同感的点点头，在品尝蟹黄的过程中，曲萧一直不敢闭上眼睛。因为她知道，要是自己闭上眼睛，就会和金雅芝一样沉迷进去，所以她强忍住心头的一丝清明，努力分辨蟹膏中的味道。

在和-图-书烹饪中，“入味”是最高难度的几件事了，特别是香料的味道太浓烈太霸道，最难和食材配合。要是香料的味道太浓，则食材原本的味道被掩盖，失去天然的风味；要是香料的味道太淡，味道又敷于表面，不能和原来食材的味道协调。

在经典的意大利料理中，膏蟹都会用迷迭香调味的。张凌峰也品尝出迷迭香的味道，他认真品味，却发现这个迷迭香味和蟹黄的香味融合在一起，完全不分彼此，看来这个迷迭香的味道是膏蟹原有的味道。

所有有志于在所在领域登顶的厨师，都会铭记每一个史诗级的食材，并期待能够出现在自己的厨房里，由自己亲手烹饪，流传在美食史当中。

要是谁能提供这么一只极品的膏蟹，有的是五星级餐厅的大厨喊着上门来帮你烹饪。对于那些专精海鲜料理的大厨来说，这样的食材也是一生难求的，能够用平常心处理膏蟹的大厨，除了张凌峰这样的愣头青，大部分大厨在螃蟹前都会哆嗦一下吧。

曲萧赶紧抓起ｍ.hetｕsｈｕ.ｃoｍ.com一块蟹肉，不顾一切的塞进嘴里。甘甜！蟹肉的味道十分甘甜，这也是高品质蟹肉的标志，这是蟹肉新鲜的表现，蟹肉中的氨基酸形成独特的甜香味道。

迷迭香是西餐中一种重要的调味料，大部分西式料理都会放上一点来增加风味。可是曲萧看了看四周，迷迭香的影子都没有，怎么会有迷迭香的味道。

是啊，十万块一只的青蟹，就算曲萧这个富二代，也不是想吃就能吃到的。更何况膏蟹本来就是缘分，就算你很有钱，在海鲜市场派人守着，一年也碰不到一只三斤重的“膏蟹”。

但正常情况，大厨看到这样的青蟹，都要好好研究肉质的紧密度、蟹黄含量和甚至螃蟹的甲壳厚度，才能量身定制住一套完美的烹饪方案。

金雅芝和曲萧也迫不及待的吃了一口，真的是太好吃了！这种蟹黄不需要任何调味料，海蟹中的盐分让蟹黄不咸不淡，特有的海蟹香味和鲜味浓缩在这一口蟹黄中，曲萧感觉吃了这么一口蟹黄，这辈子吃的螃蟹全都白吃了！

张凌峰举起和图书手里的螃蟹身子，笑着说道：“还有螃蟹身子没吃呢，两位客观等等，马上就好！”

好吃！果然是极品的膏蟹，这蟹黄鲜美的不像话。大部分海蟹的蟹黄要比河蟹硬，但是小火蒸煮的蟹黄，吃到嘴里十分松软，而且一进入嘴里，轻轻嚼了几下，蟹黄就散开了，特别的鲜味满嘴都是，让人满足的要哭出来。

张凌峰速度飞快，一整只螃蟹就拨了出来，整整一椰子壳的螃蟹肉，看的金雅芝和曲萧眼睛都直了。

所谓的史诗级食材，那就是一旦出现，都会留下历史记录的食材。比如那只派克街海鲜市场卖出的三斤重的膏蟹，从这只膏蟹在哪里被捕捉，到被哪家餐厅订购，由哪位大厨烹饪，如何烹饪，食客是谁，都在美食史上记载得清清楚楚。

一斤的青蟹和三斤的青蟹，需要的火候和烹制方法都是不同的。世界上烹制过三斤重的膏蟹的人屈指可数，张凌峰也挤进了这个行列。

曲萧舔了舔嘴唇，叹着气放下椰子壳，遗憾的说道：“不知道什么时候才能再吃到这么美妙的料理了。”