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“还要一个小时啊！”朱珠哀嚎一声，这么一个小时可怎么过啊，她无力的瘫软在桌子上，小加菲猫奶茶也学她的样子趴在地上，张凌峰笑着看着一人一猫，屋内充满了家的温暖。

朱珠搓了搓双手，又捂住红扑扑的小脸，拉长了尾音说道：“师父！又不是腿冷，我是脸冷！”

朱珠的口水都要流下来了，奶茶也两只爪子抓着桌腿，小脑袋盯着砂锅。

等到煸炒完毕，张凌峰沥干了鱼头中的油，将鱼头放入了滚开的水中。

长长叹了一口，张凌峰只能过一天是一天，就在这个时候，楼下传来了激烈的敲门声，张凌峰赶紧下楼，要是再不开门，自家的大门就要被砸坏了。

江鲢是邺城地区最普通的一种鱼类，这种鱼的头比较大，甚至比较小，民间也会喊做大头鱼或者大头鲢。

张凌峰赶紧下切好的老豆腐扔了进去，豆腐和鱼汤也是绝配，豆腐中的大豆蛋白会和鱼肉中的蛋白hｔｔｐs://m•hｅｔｕshｕ.cｏｍ•ｃom质结合，形成一种鲜美的味道，同时豆腐中的小孔也会吸收鱼汤的鲜味，一份鱼汤会将普普通通的豆腐变成绝顶的美食。

朱珠在吧台上留着口水闻着鱼头的香味，真是太香了，鱼头的风味完全散发出来，因为葱姜的调味，江鲢的腥味被压制住了。

门口站着的正是张凌峰的小徒弟朱珠，邺城已经开始向冬天过了，几次寒潮过后，邺城人都穿上了厚厚的衣服。

朱珠穿着一件小花领子的毛衣，身上套着一件棕色的皮大衣，百褶皮裙和身上的大衣是一套的，厚厚的黑色裤|袜显示出少女的勇气。

在困难时期，江鲢是家家户户必吃的鱼类，等到了生活条件改善了，大家开始讲究鱼肉的味道，江鲢的肉比较粗，还带有鱼腥味，很快被食客们抛弃，大家更加喜欢肉质细腻味道鲜美的黑鱼。

张凌峰却将砂锅盖上，对着朱珠和猫说ｗｗw.ｈeｔushu.cｏｍ.cｏｍ道：“好了！现在开始倒数计时，一个小时后再开锅就能吃了！”

“下雪了！”门外传来呼喊声，朱珠连忙跑出门，看到漫天飞舞的雪花，张凌峰恍恍惚惚的觉得，冬天已经到了啊。

不过有一道菜还必须要用江鲢才能做，那就是著名鱼头豆腐汤，这段日子张凌峰在七彩空间练习，也摸索了一些简单的食谱，像鱼头豆腐汤这种家常料理，他已经可以不用兑换空间的食谱了。

小奶茶从暖和的小窝里钻出来，在朱珠的身边蹭了蹭，见到朱珠没有反应，又绕着张凌峰的腿转了一圈，见到两个铲屎官都没有喂食的打算，奶茶喵呜了一声，气愤的走到食盆那儿啃起了干粮。

张凌峰从传送门回到自己的房间，脑海中还是乱乱的，原本当做是小姨子的女孩，竟然对自己有意思，连发现海岛传送门的喜悦都没有了，张凌峰脑子像一团乱麻一样。

大火煮沸之下，鱼m.hetushu.com.com头的味道越来越浓，整个汤也渐渐变成了奶白色，张凌峰立刻将火开小，端来了一个大砂锅。

张凌峰专门买了不少羊骨，放在灵藏库中保存。提升过品质的羊骨，一进入砂锅中就冒出香味，雪白色的鱼汤以肉眼可见的速度变的浓稠。

既然下雪了，张凌峰就更不准备出门了，朱珠说的也对，这样的日子就应该炖上一盅热腾腾的鱼汤，想到这里，张凌峰就将江鲢提到了后厨，开始处理鱼鳞了。

朱珠从背后掏出一条鱼，献宝似的递给张凌峰说道：“师父！这是我爹捎来的江鲢，我们今天炖汤喝吧！”

陶土制成的砂锅有很过好处，最大的好处就是能够将食物煨烂，这砂锅就像太上老君的炼丹炉，如何坚硬的食物，都会被砂锅炖得粉烂。

张凌峰将鱼头和汤都倒入砂锅中，又从灵藏库中挑出两条干净的羊骨，放入到砂锅中一起炖。

“鲜”这个字就是左边鱼右边羊，鱼和羊一起hetushu.com.com煮，做出来的就是鲜味。这种去掉肉的羊骨头最适合炖汤，既没有羊肉的膻味，又不会破坏汤原本的味道，却能够有效的提升汤的鲜度。

大块的生姜和大葱被切成碎末，张凌峰将这些葱姜扔进旁边的油锅里，反复用热油淋上，葱姜的香味从锅里飘出来，把还在门外玩雪的朱珠和奶茶都勾引了回来。

要说北方的冷那是物理伤害，进入到房间内就暖和了，那南方的冷就是魔法伤害，无处不在无处可逃，在邺城这样没有暖气的城市，寒冷如影随形，就算是开了空调的屋子里也不会好过。

今年的冬天来得真早，这会儿才刚刚十一月，邺城就飘起了雪花。南方城市不太下雪，每次飘雪的时候都是满城欢腾，对于这里的人来说，雪是稀罕玩意儿，邺城人还没有北方人对雪灾的恐惧，在他们眼里，雪花就是冰霜精灵，飘荡到人间。

如何将鱼汤做成奶白色，那就需要在沸腾的水中再加入鱼头，这样做更能提www.hetushu.com.com升鱼头的鲜味，也能保证汤汁的纯度。

大灶台的火力就是足，没一会儿一锅水就开始沸腾了，张凌峰没有先放入鱼头，而是开始调制葱姜汁。

朱珠连忙关上大门，顺着味道来到灶台旁，只见张凌峰将鱼头放入油锅中，将鱼头整个煸炒了一遍。

最正宗的鱼头豆腐汤，汤必定要是奶白色的，上面还要漂浮着一层鱼胶，就是鱼头中析出的胶原蛋白，这样的鱼汤才算合格。

张凌峰打开大门，立刻没好气的说道：“你不是有钥匙吗？门砸坏了从你工资里扣！”

他麻利的将葱姜蒜混合好的纱布包扔进了汤锅里，接着将火力开到最大，开始大火炖鱼头。

张凌峰麻利的将江鲢的鱼鳞刮去，接着用铡龙刀法将江鲢的头剁下来，处理好鱼鳃和鱼腹后，张凌峰开始用大锅烧热水。

虽然围着厚厚的围巾，但朱珠还是冷的直哆嗦，张凌峰无奈的将她放进来，没好气的说道：“每次让你多穿点就嚷嚷，外面都要零度了还穿一条裤|袜！”