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不过其实惠灵顿牛排也算是一道黑暗料理，只是英国人歪打正着，制作出了一款口味还不错的黑暗料理。

周围的厨师们看到张凌峰行云流水的动作，心中暗暗的佩服，看起来张凌峰年纪不大，可是手法却和雷蒙德大厨一样的老练，他裹培根的动作一丝停顿都没有，就好像反复操练过的一样。

在七彩空间中练习十分的枯燥乏味，可是张凌峰都坚持了下来，为了能锻炼好厨艺，他还带着自己的菜谱去空间内练习。

北言毫不客气的坐到餐桌前，她笑着说道：“我作为老板，肯定要先试试菜啊，好了……”

清新小筑还是一家西餐厅，主要经营的是法式大餐，但惠灵顿牛肉其实不是一道法式的餐点，反而是盛产黑暗料理的英国料理。

接着张凌峰又给培根上面过上面粉和蛋液，范进专门的酥皮面粉中，然后用绳子将牛排扎好，预热烤箱之后，将整块包裹好的牛肉https://www.hetushu.com.com放进烤箱中，接着他就看着手表，坐在椅子上等待制作完毕。

这是不是有点不可思议，这道享誉全球的餐点，竟然是盛产黑暗料理的英国人发明的，但几乎所有的高档西餐厅都会卖这道菜，是英国为数不多的世界级餐点。

在空间练习不耗费材料，随时可以从失败的地方重新尝试，有了这个神奇的空间，张凌峰练习了市面上所有的名菜，就包含这道惠灵顿牛排。

接着，张凌峰关闭了烤箱，用手套将烤盘拿出来，一份金黄色酥脆的惠灵顿牛排出炉了。

但要是主厨没能通过考验，没能做出理想的菜肴，或者制作出来的菜肴得不到大家的认可，那手下的厨师们就会阳奉阴违，管理能力不行的主厨很快就会被挤走，没能用菜肴征服后厨的主厨，需要花费数倍的努力，才能重新掌握后厨。

在这个思路的影响www.hetushu.com.com下，英国人制造出了很多“脍炙人口”的名菜，就比如仰望星空这道名菜，就是将炸鱼和派两种完全不搭的食物混合在一起，这一道菜就能当做主菜、甜品、炸物，一道菜一道筵席，这就是大英帝国的菜肴精髓。

所谓一道菜一道筵席，就是指英国人想制作出一道菜，单靠这一道菜，就可以填饱肚子，享受到一顿筵席的风味，而不用像法式大餐那样，一道筵席要吃几个小时。

张凌峰看了看四周不服气的眼神，他带上厨师帽，系上厨师围裙，走到了操作台前，看着腌制好的牛排，看来这帮小子早有准备，就等着给自己一个下马威看看。

张凌峰先开始用蛋黄和蘑菇制作第一层包层，将蛋黄和蘑菇肉好，裹在牛肉的外侧，接着张凌峰开始用培根条来包裹牛排，这就是惠灵顿牛排的第一次外皮。

酥皮的香味从烤箱中飘了出来，大家嗅了一口m.hetushu.com.com，都暗暗点头，这已经是清新小筑的最高水平了，就算是雷蒙德大厨亲自做，也没办法弄出这样的香味。

张凌峰用餐刀切开牛排，鲜美的汁液流了出来，这让周围的厨师都咽了一口口水，牛肉的香味飘出来，让人食指大动。

包括刚刚站出来的那个人在内，大家都对张凌峰有些服气了，他们不知道，在如此熟练的操作背后，是张凌峰在美食空间里的反复练习，是他不停的修改纠正，不停的改进配方，这才有了今天的成果。

惠灵顿牛排说是牛排，其实是牛排、培根、酥皮包裹而成的混合料理，这道菜继承了大英帝国一贯的黑暗料理精髓，那就是胡乱的搭配。

厨师这个行业毕竟是个靠技术吃饭的，就算是不亲自做菜的主厨，也必须是从小厨师做上来的，就算你管理能力再出众，就是不能服众的。

而这道惠灵顿牛排也是如此，在牛排外面裹上培根和蘑菇，然后又制hｔtｐs://ｍ.hetｕshu•ｃom•coｍ作一层酥皮，这道菜可以做前菜、可以做主食，只需要一杯葡萄酒，这道菜就是一道筵席。

张凌峰抓起牛排，感受了一下腌制的程度，他轻轻点头，这块牛排很新鲜，这帮小子并没有坑害他，制作惠灵顿牛排需要最鲜美多汁的菲力牛排，而操作台上的这一块菲力牛排，就是5A级的鲜牛排。

酥皮是西餐最难做的部分，既要层层酥脆，又要香浓可口，所以这道菜非常考验厨师的功力。

就像部队新兵总喜欢给新来的教官下马威，每次后厨来了新主厨，后厨的厨师也会给新主厨出难题，这就是手下们对新上司的一项考验。

所有外层裹酥皮的料理都是叫惠灵顿，如果是猪皮裹酥皮，那就是惠灵顿猪排，鱼排外面裹酥皮，那就叫惠灵顿鱼排。

所有的主厨都必须经历这个过程，张凌峰既然是弟弟北格请来的厨师，那一定是有两把刷子的，要不然也不会被北格看重。

这道菜是最考验厨和图书师的料理，张凌峰已经没有了食神点数，不过他在七彩空间里研究过这道菜，为了练习厨艺，他也在七彩空间里研究过这道菜。

按照约定俗成的规矩，要是主厨通过了考验，那只要他不作死，瞎指挥，后厨一般都会尊重他的命令，通过考验的主厨可以从一个高起点开始，在后厨站稳脚跟。

北言也饶有兴致的看着张凌峰，后厨人员对新来主厨的挑战，这是后厨不成文的规矩，就算是老板北言也不能偏帮张凌峰，要不然他没办法服众。

是的，想象力丰富的英国人，特别喜欢将各种食材混合在一起，一锅做出各种奇怪的东西。这也和英国的饮食文化有关系，英国人最先进入资本社会，所以英国人是一贯的讲究效率，从名满天下的炸鱼薯条开始，英国人就一直在尝试一道菜一道筵席的料理。

相传这是纪念英国著名将军惠灵顿而命令的，这位惠灵顿将军最爱吃这种牛排，他的厨师就把这种牛排命名为惠灵顿牛排。